Dois anos de construção, mais de 200.000 horas de trabalho e um volume de investimento na ordem dos dois dígitos de milhões de euros: parece um projeto pioneiro! A nova fábrica de malte da STAMAG em Viena é exatamente isso: uma combinação de tecnologia de ponta, maior eficiência de produção e processos sustentáveis.
Longa tradição de malte na Áustria
A empresa STAMAG Stadlauer Malzfabrik GesmbH fornece maltes de base e maltes especiais de alta qualidade a fabricantes de marcas de renome mundial e a grandes cervejeiros, bem como a cervejeiros artesanais. Com base numa combinação óptima de tradição, experiência e tecnologia moderna, a nossa filial possui um know-how excecional, o que explica o elevado padrão de qualidade dos maltes. A empresa, fundada em 1884 e que faz parte do grupo IREKS desde 1973, deu agora um passo decisivo para o futuro, o que sublinha mais uma vez a importância da atividade do malte no Grupo.
A nova fábrica de malte substitui as antigas instalações de 1965, que exigiam uma mão de obra intensiva e um elevado nível de limpeza. A fim de manter os trajectos de transporte curtos e eficientes, o novo edifício foi construído na proximidade imediata dos silos existentes.
A construção demorou pouco menos de dois anos, desde o início dos trabalhos de demolição até ao teste de funcionamento da nova fábrica. Apesar dos inúmeros desafios, como os aumentos de custos relacionados com a inflação e as dificuldades na entrega de alguns materiais, o projeto de construção foi concluído com relativa rapidez graças à dedicação das equipas internas e externas.
A nova fábrica de malte tem uma capacidade de produção consideravelmente superior. Enquanto a antiga fábrica permitia uma produção anual de cerca de 40.000 toneladas de malte, o novo edifício foi concebido para uma produção anual de cerca de 65.000 toneladas. Graças às complexas instalações de maceração em três fases, é possível processar uma grande variedade de qualidades de cevada e satisfazer da melhor forma possível as diferentes necessidades dos clientes.
Sustentabilidade desde o inicio
Para além do aumento da capacidade e da flexibilidade, a sustentabilidade também desempenhou um papel importante na conceção das instalações. A nova fábrica de malte está equipada com os accionamentos mais eficientes do ponto de vista energético. Os motores têm um impacto significativo, especialmente no caso dos grandes ventiladores de secagem do forno: dois motores, cada um com uma potência nominal de 560 kW, funcionam mais de 20 horas por dia. As instalações onde é efectuada a demolha dos cereais permitem uma utilização muito eficaz da água utilizada. Além disso, foi instalado um sistema de transporte a seco para transferir os cereais demolhados para as caixas de germinação, o que minimiza o consumo de água. A secção de secagem do forno foi concebida de forma a poder ser convertida posteriormente para outras fontes de energia.
Globalmente, a STAMAG não só estabeleceu padrões tecnológicos e de produção com a nova fábrica de malte, como também demonstrou de forma impressionante como a tradição e a inovação podem andar de mãos dadas. Com o aumento da capacidade de produção, a melhoria da eficiência e a aposta na sustentabilidade, a STAMAG está perfeitamente equipada para o futuro e continuará a ser um parceiro fiável para os clientes e um importante ator no negócio do malte.
