 Últimas notíciasEstá interessado nas novidades do setor, feiras, ideias de produtos ou outras notícias da IREKS? Então visite a nossa página da Internet com mais frequência! Novidades GELATOP 2025Ano novo e novo catálogo de geladaria! E estas são as novidades que estamos apresentando em 2025. O pão é muito mais do que um alimento básicoNa IREKS orgulhamo-nos de ter três sommeliers de pão: Mathias Weigel, Tommy Lebe e Christian Geißlinger. Numa breve entrevista, contam-nos o que os motivou a continuar a formação para se tornarem sommeliers de pão, que benefícios implica e o que a profissão de padeiro significa para eles. Tendências em padaria e pastelaria: “clean label”A procura de alimentos genuínos e com listas de ingredientes cada vez mais curtas e claras é uma das tendências que tem vivido um verdadeiro boom nos últimos anos. Trigo mourisco: um pseudocereal da moda com futuroQue é o trigo mourisco e por que ele deve continuar a desempenhar um papel importante na nutrição humana no futuro? Porque é que os produtos com trigo mourisco devem ser um must-have em qualquer padaria? Sabe o que é espelta verde?A espelta verde é colhida cerca de 2 ou 3 semanas antes do amadurecimento. Novidade: REX DINKELIncorporamos um novo produto à nossa família de mixes para pães rústicos. Novidade: IREKS PROTEIN PLUSAmpliamos o nosso sortido de mixes de padaria com um novo produto. Novidade: IREKS CAKE SUGAR-FREEIncorporamos um mix para cakes e pastelaria sem açúcares, com edulcorante maltitol e aroma natural. IREKS 360° - explorando tendências & valoresJuntamente com o instituto de pesquisa de mercado YouGov, conduzimos um inquérito a um grande grupo de consumidores finais em 25 países onde a IREKS está presente com o objetivo de aprender mais sobre o consumo de produtos de panificação. Novo livro IREKS "Bread.Art.Works."Com o nosso novo livro de referência "Bread.Art.Works." mostramos-lhe como fazer do pão o coração da sua padaria, com criatividade e paixão. IREKS Compendium of Baking Technology: agora também em versão digital!A nova obra de referência da IREKS já está disponível em versão digital. Dê uma vista de olhos agora mesmo! IREKS Compendium of Baking TechnologyConhecimento especializado sempre à mão – disponível em alemão e inglês. |  |  |