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Novidades GELATOP 2025

Ano novo e novo catálogo de geladaria! E estas são as novidades que estamos apresentando em 2025.

O pão é muito mais do que um alimento básico

Na IREKS orgulhamo-nos de ter três sommeliers de pão: Mathias Weigel, Tommy Lebe e Christian Geißlinger. Numa breve entrevista, contam-nos o que os motivou a continuar a formação para se tornarem sommeliers de pão, que benefícios implica e o que a profissão de padeiro significa para eles.

Tendências em padaria e pastelaria: “clean label”

A procura de alimentos genuínos e com listas de ingredientes cada vez mais curtas e claras é uma das tendências que tem vivido um verdadeiro boom nos últimos anos.

Trigo mourisco: um pseudocereal da moda com futuro

Que é o trigo mourisco e por que ele deve continuar a desempenhar um papel importante na nutrição humana no futuro? Porque é que os produtos com trigo mourisco devem ser um must-have em qualquer padaria?

Sabe o que é espelta verde?

A espelta verde é colhida cerca de 2 ou 3 semanas antes do amadurecimento.

Novidade: REX DINKEL

Incorporamos um novo produto à nossa família de mixes para pães rústicos.

Novidade: IREKS PROTEIN PLUS

Ampliamos o nosso sortido de mixes de padaria com um novo produto.

Novidade: IREKS CAKE SUGAR-FREE

Incorporamos um mix para cakes e pastelaria sem açúcares, com edulcorante maltitol e aroma natural.

IREKS 360° - explorando tendências & valores

Juntamente com o instituto de pesquisa de mercado YouGov, conduzimos um inquérito a um grande grupo de consumidores finais em 25 países onde a IREKS está presente com o objetivo de aprender mais sobre o consumo de produtos de panificação.

Novo livro IREKS "Bread.Art.Works."

Com o nosso novo livro de referência "Bread.Art.Works." mostramos-lhe como fazer do pão o coração da sua padaria, com criatividade e paixão.

IREKS Compendium of Baking Technology: agora também em versão digital!

A nova obra de referência da IREKS já está disponível em versão digital. Dê uma vista de olhos agora mesmo!

IREKS Compendium of Baking Technology

Conhecimento especializado sempre à mão – disponível em alemão e inglês.