Há pouco mais de um ano, após três anos de construção e cinco anos de planeamento, o novo Centro Técnico IREKS na nossa sede em Kulmbach, Alemanha, tornou-se operacional.
O Centro Técnico de P+D é uma das peças centrais destas novas instalações.
Este Centro Técnico de P+D destina-se à investigação de futuros produtos como massas mãe, maltes torrados, extratos de malte ou farinhas pré-gelatinizadas. Com uma área de cerca de 600 m², a sua entrada em funcionamento significou abrir uma janela para um grande número de novas oportunidades para o refinamento de matérias-primas naturais como cereais, pseudocereais ou oleaginosas. Por exemplo, permite-nos replicar e testar novos processos de fabrico independentemente das instalações de produção, resultando em produtos novos, únicos e inovadores, mas também nos permite otimizar processos de produção já existentes.
Com equipamentos de última geração e através de diferentes processos de fermentação, extrusão ou torrefação, podemos refinar uma ampla variedade de matérias-primas e transformá-las em novos produtos. Todas essas tecnologias e suas combinações específicas resultam em produtos em pó, pasta ou líquidos com uma ampla variedade de sabores e nuances de cor. Como componentes dos nossos produtos de padaria e pastelaria, por sua vez, conferem aos produtos finais um aspeto muito individual e característico, bem como um aroma inconfundível.
As novas instalações e equipamentos preenchem a lacuna entre a escala laboratorial e a fabricação nas nossas instalações de produção, facilitando significativamente o desenvolvimento de novos produtos. Além disso, as técnicas de produção estabelecidas podem ser examinadas em mais detalhes em menor escala e otimizadas. Ao mesmo tempo, a combinação com a nossa área laboratorial, única na indústria, torna possível testar cientificamente a segurança dos produtos fabricados.
