Mixes de padaria: amplo sortido para especialidades nacionais
e internacionais
Na IREKS sabemos que o pão é muito diferente de um país para o outro, com formas, sabores e texturas diversos.
A grande variedade de tipos de pão exige também uma ampla gama de mixes de padaria. Por este motivo e para satisfazer os diferentes pedidos dos nossos clientes, temos à sua disposição um amplo sortido de produtos desde os mix a 100% aos em dosagens muito mais concentradas para todo o tipo de especialidades nacionais e internacionais.  | REX ESPELTA MALTAMix para pão especial de espelta com malte de espelta, sementes oleaginosas (sementes de girassol e sésamo) e sementes de tremoços trituradas.
- Elaborados com personalidade própria e leve sabor a frutos secos
Dose: 100% | Saco de papel de 25 kg | Durabilidade mínima: 9 meses |
|  | REX ESPELTA MALTA CLMix para pão especial de espelta com malte de espelta, sementes oleaginosas (sementes de girassol e sésamo) e milhomiúdo.
- Elaborados com personalidade própria e leve sabor a frutos secos
- "Clean label", contém ácido ascórbico como único aditivo
Dose: 100% | Saco de papel de 25 kg | Durabilidade mínima: 9 meses |
|  | KÖNIG LUDWIG-BROTMix para pão especial ao estilo bávaro com massa madre de centeio inativa, malte de espelta, cevada e centeio e espelta integral triturada.
- Elaborados muito esponjosos, de côdea rústica e estaladiça com um aroma e sabor inigualáveis
Dose: 50% | Saco de papel de 12,5 kg | Durabilidade mínima: 9 meses |
|  | UNSER GERSTENBROTMix para pão especial integral de cevada e espelta rico em fibras.
- Massa fácil de trabalhar
- Miolo suculento e esponjoso
- Excelentes qualidades de conservação
Dose: 100% | Saco de papel de 25 kg | Durabilidade mínima: 9 meses |
|  | DINKELBERGER-VOLLKORNMix para pão especial integral de espelta com sementes de girassol, massa madre de espelta integral inativa e concentrado de uva.
- Para elaborados típicos da Europa Central, densos e espessos
Dose: 100% | Saco de papel de 25 kg | Durabilidade mínima: 9 meses |
|  | REX BAVAROISMix para pão especial de trigo e centeio ao estilo alemão.
- Pode utilizar-se em doses inferiores para obter elaborados mais esponjosos, mantendo o seu aroma e sabor característicos
Dose: 50% | Saco de papel de 25 kg | Durabilidade mínima: 12 meses |
|  | REX BAVAROIS DUNKELMix para pão especial de trigo e centeio escuro, ideal para adicionar em bolinhas de mistura (trigo, centeio e integral).
- Ótimo para utilizar como componente de fórmula para a elaboração de todo o tipo de pães rústicos de trigo: pão saloio, pão ao estilo galego, bolinhas, etc.
Dose: 50% | Saco de papel de 25 kg | Durabilidade mínima: 12 meses |
|  | REX BAVAROIS OSCUROMix para pão especial de trigo e centeio escuro, ideal para adicionar em bolinhas de mistura (trigo, centeio e integral).
- Ótimo para utilizar como componente de fórmula para a elaboração de todo o tipo de pães rústicos de trigo: pão saloio, pão ao estilo galego, bolinhas, etc.
Dose: de 3 a 10% | Saco de papel de 25 kg | Durabilidade mínima: 12 meses |
|  | REX FIBRASMix com farelo de trigo para pão especial com fibras.
- Elaborados com bom volume e corte e excelente aroma e sabor
- Não contém sal
Dose: 10% | Saco de papel de 10 kg | Durabilidade mínima: 12 meses |
|  | IREKS BAGUETTEMix para pão especial tipo baguete ao estilo francês, inconfundível pela sua côdea brilhante e estaladiça.
- Grande aroma e sabor graças ao teor de farinha de malte de trigo e massa madre de trigo inativa
Dose: 10% | Saco de papel de 12,5 kg | Durabilidade mínima: 12 meses |
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