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Ireks

Ingredientes: o complemento perfeito ao nosso amplo sortido

Para satisfazer a procura dos nossos clientes, temos à sua disposição uma selecção de ingredientes como complemento ao nosso amplo sortido de matérias-primas para padaria e pastelaria.

IREKS UNI PLUS

Glúten de trigo com ácido ascórbico e enzimas.
  • Melhora a qualidade da farinha de trigo e reforça a sua qualidade panificável
  • Ideal também para melhorar a panificação de massas com farinhas de centeio
  • "Clean label"
Dose: de 10 a 30 g por kg de farinha (pães com ≥ 50% de centeio: 25 g por kg de farinha | pães com < 50% de centeio: 20 g por kg de farinha | pão branco: de 10 a 15 g por kg de farinha)  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Durabilidade mínima: 12 meses

MELLA TRIEB

Fermento equilibrado ideal para madalenas, cakes ou qualquer tipo de elaborado que necessite de levedante químico.
  • Produz gás de forma gradual durante o processo de cozedura
Dose: de 30 a 60 g por kg de farinha  |  Balde de plástico de 2 kg   |  Durabilidade mínima: 12 meses

ANTISCHIM

Antibolor para pão embalado (pão de forma, hambúrguer, etc.) e produtos de pastelaria embalados que precisem de conservação.
Dose: em função do tipo de produto cozido  |  Saco de papel de 20 kg   |  Durabilidade mínima: 12 meses