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Ingredientes: o complemento perfeito ao nosso amplo sortido

Para satisfazer a procura dos nossos clientes, temos à sua disposição uma selecção de ingredientes como complemento ao nosso amplo sortido de matérias-primas para padaria e pastelaria.

IREKS UNI PLUS

Glúten de trigo com ácido ascórbico e enzimas.

IREKS UNI PLUS é um glúten de trigo com ácido ascórbico e enzimas que melhora a qualidade da farinha e reforça a sua qualidade panificável.
É ideal para melhorar a panificação das massas com farinha de centeio.
Aumenta a tolerância das massas na fermentação.
Proporciona aos preparados um bom desenvolvimento e os mantém fofos mais tempo.

Dose: 10-30 g por kg de farinha | Saco de papel de 12,5 kg | Durabilidade mínima: 12 meses

MELLA TRIEB

Fermento em pó equilibrado para pastelaria, ideal para madalenas e queques.

MELLA TRIEB é um fermento em pó equilibrado que produz o gás de forma gradual durante o processo de cozedura.
É ideal para madalenas, queques e qualquer outro tipo de preparado que precise gaseificante.
Mantém a sua eficácia mesmo que se incorpore no inicio do batido.
Proporciona aos preparados um grande volume e uma grande esponjosidade.
Não aporta sabores nem aromas estranhos.

Dose: 30-60 g por kg de farinha | Balde de plástico de 2 kg | Durabilidade mínima: 12 meses

ANTISCHIM

Anti-bolor para pão embalado e produtos de pastelaria embalados.

ANTISCHIM é um conservante ideal para pão (de forma, hambúrguer, frankfurt, etc.) e produtos de pastelaria que precisem de conservação.

Dose: segundo a ficha técnica | Saco de papel de 20 kg | Durabilidade mínima: 12 meses

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