 | |
Mixes de pastelaria: para adoçar a vida!
O sortido de elaborados de pastelaria que nos oferecem diariamente as pastelarias de diferentes países é infinitamente amplo e diverso. Encontrará esta variedade também no sortido IREKS de produtos de pastelaria:  | MELLA TOP BISKUITMix para entremeios, pães-de-ló e tortas.
- MELLA TOP BISKUIT é um mix para a elaboração de entremeios, pães-de-ló e tortas. Adicionando manteiga, preparamos o tradicional pão-de-ló vienense.
- Os preparados têm um grande volume, um excelente aroma e sabor e um miolo muito fino e esponjoso. Além disso, mantêm-se fofos durante mais tempo.
- MELLA TOP BISKUIT permite trabalhar com segurança e oferece um bom rendimento no batido.
Dose: 100% | Saco de papel de 12,5 kg | Durabilidade mínima: 9 meses |
|  | MELLA CHOCO MUFFINMix para muffins, brownies, queques e outros preparados de chocolate.
- MELLA CHOCO MUFFIN é um mix para a elaboração de muffins, brownies, queques e outros preparados de chocolate.
- Nova receita com mais sabor a chocolate e uma cor mais escura.
- Os preparados caracterizam-se pelo seu grande volume e boa esponjosidade. Além disso, mantêm-se fofos mais tempo.
- Admite a mistura com frutos secos, pedacinhos de chocolate ou qualquer outro tipo de recheio sem que haja separação.
- MELLA CHOCO MUFFIN permite trabalhar com segurança, obtendo produtos de grande qualidade.
Dose: 100% | Saco de papel de 12,5 kg | Durabilidade mínima: 12 meses |
|  | MELLA MUFFINMix para muffins e queques esponjosos e com bom volume; ideal para combinar com os aromas e recheios 33 DREIDOPPEL.
- MELLA MUFFIN é um mix para a elaboração tanto de muffins como de queques.
- Os preparados caracterizam-se pelo seu grande volume e boa esponjosidade. Além disso, mantêm-se fofos mais tempo.
- Admite a mistura com pedaços de fruta, passas, pedacinhos de chocolate ou qualquer outro tipo de recheio sem que haja separação.
- Com os excelentes aromas e recheios 33 DREIDOPPEL, permite elaborar um amplo e inovador sortido de muffins e queques.
- MELLA MUFFIN permite trabalhar com segurança, obtendo produtos de grande qualidade.
Dose: 100% | Saco de papel de 12,5 kg | Durabilidade mínima: 9 meses |
|  | MELLA ESPELTA CAKEMix para muffins e queques de espelta com iogurte; contém ovo em pó.
- MELLA ESPELTA CAKE é um mix para a elaboração de muffins e queques de espelta com iogurte. A farinha de espelta proporciona aos preparados um ligeiro sabor a frutos secos que combina perfeitamente com o suave sabor do iogurte.
- A espelta é um dos mais antigos tipos de trigo cultivado, e atualmente é o cereal de moda.
- Os preparados caracterizam-se pelo seu grande volume e boa esponjosidade. Além disso, mantêm-se fofos durante mais tempo.
- Pode-se misturar com troços de fruta, passas, pepitas de chocolate ou qualquer outro tipo de recheio, sem que exista separação. Também se pode misturar com cacau e fazer bolos marmoreados.
- Contém ovo em pó, pelo que não necessita de se adicionar. Não contém farinha de trigo.
- MELLA ESPELTA CAKE permite trabalhar com segurança, obtendo produtos de grande qualidade.
Dose: 100% | Saco de papel de 12,5 kg | Durabilidade mínima: 9 meses |
|  | MELLA CAKEMix para cakes esponjosos.
- Suave toque a baunilha, ideal para combinar com a nossa ampla gama de aromas 33 DREIDOPPEL e elaborar um extenso e original surtido de cakes.
- Permite trabalhar com segurança, obtendo-se cakes de alta qualidade.
- Elaborados com volume muito bom e textura muito esponjosa, graças ao modo de elaboração e composição.
- Admite a mistura com pedaços de fruta, passas, pedacinhos de chocolate ou qualquer outro tipo de recheio sem que exista separação.
Dose: 100% | Saco de papel de 12,5 kg | Durabilidade mínima: 9 meses |
|  | MELLA AVELLANAMix para creme de avelãs com troços de avelã.
- MELLA AVELLANA é um mix para obter um creme de avelãs ideal para recheios de pastelaria. Contém troços de avelã que aportam um grande aroma e sabor.
- Também se pode adicionar ao creme pasteleiro ou natas batidas. Misturado com SANETT e natas batidas, pode-se elaborar semifrios muito saborosos.
- Admite perfeitamente a congelação e a cozedura e permite trabalhar com grande facilidade e rapidez.
- Neste creme podemos introduzir até 30% de restos de biscoito, com o que baixamos o custo da receita e damos saída às sobras.
Dose: 100% | Saco de papel de 25 kg | Durabilidade mínima: 9 meses |
|  | MELLA AMAPOLAMix para creme de sementes de papoila, ideal para recheios de pastelaria ao estilo centro-europeu.
- MELLA AMAPOLA é um mix para a elaboração de creme de sementes de papoila ideal para recheios de pastelaria. Contém sementes de papoila moídas, sem óleos e desamargadas, o que dá aos preparados o característico aroma e sabor a papoila.
- Recheio típico dos países da Europa Central, apto tanto para zonas turísticas como para introduzir um novo sabor.
- Admite perfeitamente a congelação e a cozedura e permite trabalhar com grande facilidade e rapidez.
Dose: 100% | Saco de papel de 12,5 kg | Durabilidade mínima: 6 meses |
|  | LA VÉNUSMix para creme pasteleiro em pó de alta qualidade, cor suave.
- LA VÉNUS é um mix para a elaboração de creme pasteleiro de alta qualidade.
- Grande aroma, sabor lácteo baunilhado e cor suave.
- Admite perfeitamente a congelação e a cozedura e permite trabalhar com grande facilidade e rapidez.
Dose: 350-400 g por L de água ou leite | Caixa de 15 kg com 3 bolsas de plástico de 5 kg | Durabilidade mínima: 9 meses |
|  | MELLA-HT-SUPERSOFTMix para todo o tipo de pastelaria; apto para processos mecanizados.
- MELLA-HT-SUPERSOFT é um mix para a elaboração de todo o tipo de peças de pastelaria (brioche, croissant, pão de leite, etc.).
- Confere aos preparados uma textura suave, um sabor tradicional, um grande volume e um miolo muito fino e regular. Além disso, os preparados mantêm-se fofos mais tempo.
- É apto para processos mecanizados e permite trabalhar com segurança, obtendo produtos de grande qualidade.
- Com MELLA-HT-SUPERSOFT não é necessário trabalhar com farinha tipo força.
Dose: 20% | Saco de papel de 12,5 kg | Durabilidade mínima: 9 meses |
|  | MIX GRANDI OCCASIONIMix para a elaboração de panetone e outros elaborados ao estilo italiano.
- MIX GRANDI OCCASIONI é um mix para a elaboração dos tradicionais doces ao estilo italiano como panetone, colomba, veneziana, pandoro, etc.
- Confere aos preparados a clássica textura tradicional, um grande volume e um miolo característico. Os preparados mantêm-se fofos durante mais tempo.
- Permite trabalhar com segurança, obtendo produtos de grande qualidade.
- Com MIX GRANDI OCCASIONI o panetone prepara-se somente em duas etapas, de forma muito mais rápida que a receita tradicional.
Dose: 85% | Saco de papel de 13,2 kg | Durabilidade mínima: 12 meses |
|
| | |
|
