Da natureza... o melhor
Variedade e prazer
sempre em novas dimensões
Português
Português
Ireks

Porque bio é ser plenamente consciente…

Hoje em dia, o biológico significa muito mais do que uma forma alternativa de alimentação. É uma atitude perante a vida! Cada vez são mais as pessoas que se interessam não só pelas condições em que se produzem os alimentos, como também pelo impacto que têm nas pessoas e no ambiente. Conquiste este grupo de consumidores em constante crescimento com os elaborados mais na moda e de qualidade biológica! Porque optar por elaborados biológicos não oferece apenas experiências de sabor autênticas, também permite uma relação consciente com os alimentos.

Com os nossos ingredientes biológicos de alta qualidade pode fazer-se algo mais do que um bom pão. IREKS oferece-lhe uma ampla gama de produtos biológicos para diferentes tipos de elaborados de qualidade biológica:

  • Melhorantes biológicos
  • Mixes de padaria biológicos
  • Massas madre biológicas
  • Produtos de malte biológicos

Os nossos produtos elaboram-se de acordo com os rigorosos requisitos do Regulamento (UE) n.º 2018/848. Todas as matérias-primas de origem agrícola utilizadas têm origem em culturas biológicas controladas. O controlo orientado para a análise do risco que se realiza no nosso laboratório de análises de elementos ultravestigiais de alta sensibilidade garante a máxima pureza e segurança das matérias-primas utilizadas. O sinal visível da nossa qualidade biológica é a certificação de um organismo de controlo biológico independente (DE-ÖKO-001).

Aproveite a tendência bio no seu negócio: além do maior valor acrescentado que pode proporcionar com os produtos biológicos, pode abrir-se a novos grupos de clientes, aumentar a sua confiança e fidelidade e diferenciar-se da concorrência com produtos que são tendência.

 

BIO PURBACK

Melhorante biológico lecitinado rico em malte.
  • Adequado para todo o tipo de processos de produção de pães especiais e pastelaria
  • Reforça a qualidade panificável das farinhas e aumenta a tolerância das massas na fermentação
Dose: de 30 a 50 g por kg de farinha  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Durabilidade mínima: 12 meses

BIO 4 GRANOS

Mix para pão especial biológico com cereais (trigo, centeio, aveia e espelta) e sementes oleaginosas (linhaça, sementes de girassol e sésamo).
  • Excelente aroma e sabor graças à massa madre de centeio biológica inativa
Dose: 100%  |  Saco de papel de 25 kg   |  Durabilidade mínima: 12 meses

BIO CIABATTA

Mix para pão especial biológico tipo chapata.
  • Ideal também para todo o tipo de pães especiais rústicos biológicos (baguete rústica, barra ao estilo galego, etc.)
  • Grande aroma e sabor graças à massa madre de centeio biológica inativa, à farinha de centeio biológica e ao extrato de malte de cevada biológico
  • "Clean label", contém ácido ascórbico como único aditivo
Dose: 100%  |  Saco de papel de 25 kg   |  Durabilidade mínima: 12 meses

MALTA TOSTADA BIOLÓGICA

Farinha de malte de trigo torrado biológico, sem atividade enzimática.
  • Proporciona um aroma característico semelhante ao café e uma tonalidade cinzenta ao miolo e à côdea
  • "Clean label"
Dose: de 5 a 30 g por kg de farinha  |  Saco de papel de 20 kg   |  Durabilidade mínima: 12 meses

IREKS-ÖKOSAUER

Acidificante líquido com centeio biológico.
  • Proporciona um grande aroma e sabor e mantém os elaborados frescos durante mais tempo
  • Oferece uma regularidade difícil de alcançar com massas madre artesanais
Dose: pão especial: de 5 a 20 g por kg de farinha de trigo | pão de centeio: de 30 a 70 g por kg de farinha total (dependendo % de farinha de centeio)  |  Caixa de cartão com plástico interno de 12,5 kg   |  Durabilidade mínima: 12 meses

Certificado