 Alternativa fácil e higiénica para cubrir las masasEl truco de Cristóbal Puerto
Supongamos que las tapas de las cubetas para fermentar en bloque están rotas y que las telas para ese uso no nos sirven. ¿Qué podemos hacer? Este es mi truco, facilísimo e higiénico, con nuestro spray desmoldeante SEPA-WAX 500.
Simplemente, pulverizamos un papel de horno con SEPA-WAX 500 y cubrimos la masa para que fermente. Al día siguiente, comprobaremos que el papel se despega fácilmente y que la masa ha fermentado sin presentar ninguna anomalía (ni sequedad ni corteza).
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