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Curso teórico-práctico de fermentación controlada y fermentación retardada

Los días 24 y 25 de octubre impartimos nuestro segundo curso dedicado a los procesos en frío que se emplean actualmente en panificación.

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Curso teórico-práctico de elaborados de Navidad con IREKS y 33 DREIDOPPEL

Del 25 al 26 de septiembre impartimos nuestro curso anual dedicado a los elaborados navideños, en el que mostramos el proceso de elaboración y decoración de dulces como el panettone y el Stollen y de nuevas recetas.

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IREKS en la iba 2018

Pasión y amor por el horneado: esto es lo que los visitantes del stand de IREKS pudieron experimentar en directo en la iba de Múnich del 15 al 20 de septiembre de 2018.

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Enzimas en panificación: preguntas frecuentes

Qué son las enzimas, cómo influyen en los productos horneados y cómo se obtienen son algunas de las cuestiones que se desarrollan en esta edición de la serie "Centro IQ IREKS informa".

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Tendencias: elaborados navideños

La Navidad es la época del año con mayor consumo de dulces. Estos son algunos de los elaborados navideños tradicionales en Alemania, Francia, Italia, Estados Unidos y Portugal con los que sorprenderá a sus clientes.

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BAKE my day... and take me away: recetas para snacks horneados

Presentamos "BAKE my day... and take me away", una selección de las mejores recetas para snacks horneados con algunos de nuestros mixes más conocidos. A su disposición tenemos material publicitario gratuito.

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Acrilamida en productos horneados: Reglamento (UE) 2017/2018

La nueva edición de la serie "Centro IQ IREKS informa" está relacionada con el Reglamento (UE) 2017/2158 y ofrece información y consejos importantes sobre el tema "acrilamida en productos de horneados".

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Mejoramos la fórmula de SOVITAL-MIX

Transcurridos más de 25 años desde su introducción, hemos mejorado la fórmula de SOVITAL-MIX, uno de nuestros productos más emblemáticos.

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Espelta: propiedades y procesamiento & nuestros mixes de espelta

El Centro IQ de IREKS nos presenta un nuevo informe sobre uno de los cereales ancestrales más de moda en los últimos años: la espelta.

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Calendario de ferias internacionales

IREKS está a su disposición cada año en numerosas ferias en todas las regiones del mundo con atractivos conceptos y un equipo de interlocutores expertos en proporcionar nuevas ideas.

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