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Tendencias: alimentos "clean label" y nuevos lanzamientos
Ampliamos nuestro surtido con dos de nuestros mixes de panadería más conocidos, ahora en calidad "clean label": REX KORN CL y REX ESPELTA MALTA CL.
Novedad: MASA MADRE CENTENO
Presentamos la última incorporación a la familia de masas madre: MASA MADRE CENTENO, nuestra nueva masa madre de centeno en polvo inactiva.
Las maltas en panadería
El secreto de unos buenos elaborados de panadería y bollería son unos buenos ingredientes. Con los productos de malta de IREKS, dará a sus elaborados un carácter inconfundible.
El nuevo Centro Técnico IREKS en Kulmbach
El Dr. Thomas Kunte y Gudrun Weber nos explican las posibilidades que ofrece el nuevo Centro Técnico en Kulmbach (Alemania).
Tendencias: mejorantes de panadería con valor añadido
A lo largo de los próximos meses les presentaremos algunos de nuestros mejorantes más diferenciados y con mayor valor añadido.
DREIDOPPEL y GELATOP: actualización del diseño de las etiquetas
Hace algo más de dos años renovamos el logotipo DREIDOPPEL, iniciando un proceso de modernización de nuestra identidad de marca. Este proceso continúa ahora con el rediseño de las etiquetas de todos los envases DREIDOPPEL y GELATOP.
IREKS Compendium of Baking Technology: ¡ahora también en versión digital!
La nueva obra de referencia de IREKS ya está disponible en versión digital. ¡Eche un vistazo ahora mismo!
IREKS Compendium of Baking Technology
Conocimiento especializado siempre a mano – disponible en alemán y en inglés.
Espelta, un sabor único para su placer
La espelta es uno de los cereales que ha experimentado un resurgimiento en los últimos años y que se encuentra actualmente entre los alimentos más valorados por los consumidores.
Tendencias: pastel de queso, un clásico que no pasa de moda
Ya sea para celebrar un evento, de postre o para darse un capricho, el pastel de queso es uno de los elaborados favoritos y un clásico que no pasa de moda.
BIENETTA de DREIDOPPEL: fórmula mejorada
Con el objetivo de adaptarnos a los cambios en las preferencias de los consumidores, hemos mejorado la fórmula de BIENETTA, nuestro mix en polvo para florentina.
Límite máximo de sal en el pan común
Una de las novedades que incorporó la nueva normativa de calidad del pan hace referencia a la cantidad de sal que se puede emplear en la elaboración de pan común, cuyo límite máximo es de obligado cumplimiento a partir del 1 de abril de 2022.
Tendencias: lo bueno, si versátil, dos veces bueno
Nuestros productos no solo se distinguen por su excelente calidad, sino también por su gran versatilidad. ¡Descubra todo lo que nuestros mixes pueden ofrecerle!
REX SARRACENO
En el ranking de popularidad de las materias primas más apreciadas hay un nuevo favorito: el trigo sarraceno. Deleite a sus clientes con la experiencia de un sabor excepcional con REX SARRACENO.
Tendencias: veganismo
"Vegano" es un término que ya forma parte de nuestro vocabulario casi cotidiano y que hace referencia a multitud de artículos, no solo alimentos. Pero ¿qué significa?
Consejos para la elaboración de cookies con COOKIE DREAM
COOKIE DREAM es nuestro producto estrella para preparar las famosas galletas americanas, crujientes por fuera y blandas por dentro. Aunque su elaboración no esconde ningún secreto, estos son nuestros consejos para un resultado óptimo.
