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Tendencias: pastelería "made in USA"

Conocidos o no, estos son varios de los dulces "made in USA" más populares que podrá elaborar con nuestra gama de productos IREKS & 33 DREIDOPPEL.

Aromas alcohólicos 33 DREIDOPPEL: nueva PASTA PROSECCO

Desde la bella Italia nos llega todo el aroma y el sabor del prosecco en forma de pasta para pastelería.

Curso teórico-práctico de nuevas tendencias en pastelería

Inspirándonos en las pastelerías de Europa y del resto del mundo, seleccionamos los elaborados más interesantes para nuestro curso de nuevas tendencias, en el que propusimos diferentes variedades de semifríos y tartas tradicionales con un aire más actual y atractivo.

Curso teórico-práctico de nuevas técnicas de larga fermentación

Los días 18 y 19 de febrero impartimos un curso teórico-práctico sobre las técnicas y tecnologías de frío en panadería y bollería, a cargo de Alejandro Montes y Toni Gonzalo.

Curso teórico-práctico de pastelería cocida con IREKS & 33 DREIDOPPEL

Del 4 al 5 de febrero arrancamos 2020 con un curso dedicado a la pastelería cocida, en el que nuestros técnicos pasteleros propusieron diferentes elaborados inspirados en la tradición y en las tendencias más actuales.

Tendencias: alimentos ricos en proteínas

La oferta de alimentos ricos en proteínas se ha diversificado en los últimos años, pudiendo encontrar desde las clásicas barritas y batidos hasta pasta, productos lácteos y dulces. El pan tampoco escapa de esta tendencia, por eso presentamos IREKS PROTEIN BREAD, un mix al 100% para elaborados con alto contenido de proteínas y fibra.

MELLA CAKE: nuevo mix para cakes esponjosos

MELLA CAKE es la última incorporación a nuestro amplio surtido de mixes de pastelería, un producto especialmente desarrollado para elaborar cakes de textura tierna, esponjosa y con muy buen volumen.

Aromas cítricos 33 DREIDOPPEL: nuevo AROMA NARANJA

Entre la gran variedad de aromas y sabores que existen, los cítricos como el limón y la naranja son de los más populares durante todo el año. Por ello, ampliamos nuestra gama de aromas 33 DREIDOPPEL con el nuevo AROMA NARANJA.

Nuevo Edificio Sur en nuestra sede central de Kulmbach

IREKS ha llevado a cabo una importante inversión para construir este edificio destinado a la producción de productos de malta y masas madre.

Tendencias: aroma, sabor y color con maltas y masas madre

La masa madre y la malta son ingredientes naturales con una larga tradición que aportan un plus de aroma, sabor y color determinante en la elección de muchos consumidores. Consulte nuestra gama de masas madre y productos de malta, que ampliamos con tres nuevos productos.

Actividades octubre – noviembre 2019

A punto de finalizar 2019, organizamos varias actividades junto con algunos de nuestros distribuidores para presentar las nuevas tendencias en panadería y pastelería y nuestras propuestas para estas Navidades.

Curso teórico-práctico de nuevas tendencias en pastelería

En octubre organizamos nuestro segundo curso sobre las nuevas tendencias en pastelería, en el que propusimos tartas y semifríos de sabores originales con un aire más moderno y atractivo.

Tendencias: espelta, un sabor único para su bienestar

La tendencia hacia una alimentación saludable, equilibrada y lo más natural posible ha favorecido el regreso de la espelta a nuestra dieta, alzándose como uno de los alimentos más valorados por los consumidores por su excelente perfil nutricional y su inconfundible sabor.

Tendencias: tradición & artesanía

Un producto que reúne a la perfección los valores de tradición, artesanía y también de innovación es nuestro CRAFT-MALZ. Aproveche el perfil aromático perfectamente equilibrado de CRAFT-MALZ y sorprenda a sus clientes con nuestras nuevas recetas.

Tendencias: trigo sarraceno, el nuevo "superfood" de moda

El trigo sarraceno es originario de Asia Central, donde se cultiva desde hace miles de años. En Europa fue uno de los alimentos básicos desde la Edad Media hasta el siglo XVIII, cuando se abandonó paulatinamente su cultivo y también su consumo. En la actualidad, el trigo sarraceno revive un nuevo esplendor, convirtiéndose en uno de los "superfoods" más populares del momento.

REX SARRACENO

En el ranking de popularidad de las materias primas más apreciadas hay un nuevo favorito: el trigo sarraceno. Deleite a sus clientes con la experiencia de un sabor excepcional.

CRAFT-MALZ: artesano – innovador – con pasión

CRAFT-MALZ es nuestro cuvée de malta aromática para elaborados de panadería artesanos, creativos y con personalidad.

Maltas y extractos de malta – naturaleza pura

En su nuevo informe, el Centro IQ de IREKS nos habla de la malta y los extractos de malta, una de las áreas más importantes de nuestra empresa con 160 años de experiencia a sus espaldas.

Espelta: propiedades y procesamiento & nuestros mixes de espelta

El Centro IQ de IREKS nos presenta un nuevo informe sobre uno de los cereales ancestrales más de moda en los últimos años: la espelta.

Calendario de ferias internacionales

IREKS está a su disposición cada año en numerosas ferias en todas las regiones del mundo con atractivos conceptos y un equipo de interlocutores expertos en proporcionar nuevas ideas.