Dos años de construcción, más de 200.000 horas de trabajo y un volumen de inversión que ronda los dos dígitos en millones de euros: ¡suena a proyecto pionero! Esto es exactamente lo que es la nueva maltería de STAMAG en Viena: combinación de tecnología punta, mayor eficiencia de producción y procesos sostenibles.
Larga tradición de malta en Austria
La compañía STAMAG Stadlauer Malzfabrik GesmbH suministra maltas base y maltas especiales de alta calidad a fabricantes de marcas mundialmente conocidas y grandes cerveceras, así como a cerveceros artesanales. Basada en una combinación óptima de tradición, experiencia y moderna tecnología, nuestra filial posee una experiencia excepcional, lo que explica el alto nivel de calidad de las maltas. La empresa, fundada en 1884 y que forma parte del Grupo IREKS desde 1973, ha dado ahora un paso decisivo hacia el futuro, que pone de relieve una vez más la importancia del negocio de la malta dentro del Grupo.
La nueva maltería sustituye a las antiguas instalaciones de 1965, que requerían mucha mano de obra y elevados requisitos de limpieza. Para que las rutas de transporte sean cortas y eficientes, el nuevo edificio se ha construido en las inmediaciones de los silos ya existentes.
Las obras han durado algo menos de dos años, desde el inicio de los trabajos de demolición hasta la prueba de funcionamiento de la nueva planta. A pesar de los numerosos retos, como los aumentos de costes relacionados con la inflación y las dificultades de entrega de algunos materiales, el proyecto de construcción se ha completado de forma relativamente rápida gracias a la dedicación de los equipos internos y externos.
La nueva maltería dispone de una capacidad de producción considerablemente mayor. Mientras que la antigua planta permitía una producción anual cercana a las 40.000 toneladas de malta, el nuevo edificio está diseñado para unas 65.000 toneladas de producción anuales. Gracias a las complejas instalaciones de remojo en tres etapas, es posible procesar una gran variedad de calidades de cebada y satisfacer, de la mejor manera posible, las distintas necesidades de los clientes.
Sostenibilidad desde el principio
Además de la mayor capacidad y flexibilidad, la sostenibilidad también ha jugado un importante papel en el diseño de las instalaciones. La nueva maltería está equipada con accionamientos de la mayor eficiencia energética disponible. Los motores tienen un impacto significativo, sobre todo en el caso de los grandes ventiladores de secado del horno: dos motores, cada uno con una potencia nominal de 560 kW, funcionan más de 20 horas al día. Las instalaciones donde se lleva a cabo el remojo de los cereales permiten una utilización muy eficiente del agua utilizada. Además, se ha instalado un sistema de transporte en seco para trasladar los cereales ya remojados hasta las cajas de germinación, lo que minimiza el consumo de agua. La sección de secado del horno está diseñada de forma que pueda reconvertirse posteriormente a otras fuentes de energía.
En conjunto, STAMAG no sólo ha establecido estándares tecnológicos y de producción con la nueva maltería, sino que también demuestra de forma impresionante cómo la tradición y la innovación pueden ir de la mano. Con el aumento de la capacidad de producción, la mejora de la eficiencia y el enfoque en la sostenibilidad, STAMAG está perfectamente equipada para el futuro y seguirá siendo un partner de confianza para los clientes y un actor importante en el negocio de la maltería.
