Centro IQ de IREKS

Para nosotros, IQ es sinónimo de innovación y calidad. En concreto, esto significa que más de
250 empleados en todo el mundo investigan las tendencias de las materias primas, desarrollan nuevos productos y garantizan la máxima calidad en cada fase de la producción.

Investigación

Científicos de nueve disciplinas, como la tecnología de los alimentos, la química de productos naturales y sintéticos y la biología, investigan diariamente soluciones de producto innovadoras para nuestros clientes. Gracias al constante intercambio con nuestros expertos en todo el mundo, podemos identificar las tendencias con antelación. Por ejemplo, cada año probamos alrededor de 400 nuevas materias primas. Además, la cooperación con proveedores e institutos de investigación enriquecen nuestra red de investigación.

Desarrollo

Solo en la sede central de la empresa en Kulmbach, llevamos a cabo unos 8000 desarrollos cada año. A partir de nuestras mejores ideas, surgen un gran número de nuevos productos y nuevas versiones de productos, que se examinan utilizando amplios procedimientos analíticos específicos en función del producto. Además, más de 30 empleados cualificados realizan una evaluación organoléptica de las materias primas y de los productos con respecto a la apariencia, la textura, el aroma y el sabor con un panel sensorial.

Legislación alimentaria

Además de seguridad analítica, nuestros clientes también tienen nuestro apoyo en la "jungla" de leyes y reglamentos. Revisamos periódicamente el marco legal y preparamos la información de las declaraciones específicas de cada país, así como los certificados de los productos. También estamos a disposición de nuestros clientes para consultas individuales sobre nuestros productos.

Garantía de calidad

En IREKS, cada materia prima, cada fase del proceso de producción y cada lote de producto acabado se somete a los controles de calidad más sensibles. Junto con las más de 370 000 validaciones, unas 28 000 pruebas de panificación al año garantizan una calidad óptima del producto. Nuestro laboratorio de análisis de ultratrazas es único en el sector. Nos permite, por ejemplo, detectar el más mínimo residuo de metales pesados y pesticidas en todas las materias primas. Así, podemos detectar hasta 1 gramo de sustancias en 1000 toneladas de materia prima.

Gestión de la calidad

Los principales objetivos de nuestro compromiso son la satisfacción de nuestros clientes y su confianza en la seguridad de nuestros productos. Por eso, evaluamos nuestros procesos constantemente. Un equipo de más de 30 auditores internos garantiza la mejora continua. Por ejemplo, hemos ampliado significativamente la gestión de alérgenos mediante la coordinación con proveedores, el departamento de producción y el desarrollo de procesos, lo que nos ha permitido reducir aún más el riesgo de contaminación cruzada. Comprobamos el éxito de estas medidas gracias a los varios miles de análisis de alérgenos al año en nuestro propio laboratorio de análisis de trazas.