Hace algo más de un año, después de tres de construcción y cinco de planificación, el nuevo Centro Técnico IREKS en nuestra sede central de Kulmbach (Alemania) entró en funcionamiento.
El Centro Técnico de I+D es una de las piezas centrales de estas nuevas instalaciones.
Este Centro Técnico de I+D está destinado a la investigación de futuros productos como -por ejemplo- masas madre, maltas tostadas, extractos de malta o harinas pregelatinizadas. Con una superficie de unos 600 m², su entrada en funcionamiento ha significado abrir una ventana a un gran número de nuevas oportunidades para el refinamiento de materias primas naturales como cereales, pseudocereales o semillas oleaginosas. Por ejemplo, nos permite reproducir y probar los nuevos procesos de fabricación independientemente de las instalaciones de producción, lo que da como resultado productos nuevos, únicos e innovadores, pero también nos permite optimizar los procesos de producción ya existentes.
Con equipamientos de última generación y mediante distintos procesos de fermentación, extrusionado o tostado podemos refinar una amplia variedad de materias primas y convertirlas en nuevos productos. Todas estas tecnologías y sus combinaciones específicas dan como resultado productos en polvo, en pasta o líquidos con una amplia variedad de sabores y matices de color. Como componentes de nuestros productos para panadería y pastelería, estos a su vez confieren a los elaborados finales un aspecto muy individual y característico, así como un aroma inconfundible.
Las nuevas instalaciones y equipamientos cierran la brecha entre la escala de laboratorio y la fabricación en nuestras instalaciones productivas, lo que facilita significativamente el desarrollo de nuevos productos. Además, las técnicas de producción ya establecidas pueden examinarse con más detalle a menor escala y optimizarse aún más. Al mismo tiempo, la combinación con nuestra área de laboratorio, única en la industria, permite probar científicamente la seguridad de los productos fabricados.
