 Novedad: MELLA ALGARROBA
En los últimos años, la algarroba es uno de los llamados "trend ingredient" que ha resurgido con fuerza y despierta cada vez más el interés de los consumidores preocupados tanto por su alimentación como por la tradición.
La algarroba es el fruto del algarrobo, un árbol de la familia de las leguminosas. Es una valiosa materia prima con múltiples aplicaciones en la alimentación, tanto animal como humana. Históricamente se ha usado como complemento alimentario en periodos de escasez y como forraje, especialmente en las regiones mediterráneas.
Las vainas del algarrobo maduras destacan por su color marrón púrpura brillante y contienen hasta 15 semillas. La harina de algarroba se obtiene al moler la pulpa deshidratada de estas vainas.
MELLA ALGARROBA es la última incorporación a la familia de mixes para pastelería IREKS, un mix para elaborados de bollería y pastelería con harina de pulpa de algarroba.
El sabor de la algarroba se compara a menudo con el del cacao y, sin embargo, tiene su propio sabor: algo menos amargo y más suave. El sabor dulce y malteado, aunque ligeramente amargo, recuerda a una mezcla de caramelo, café y cacao.
MELLA ALGARROBA le convencerá por:
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Contiene harina y harina tostada de pulpa de algarroba
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Máxima fiabilidad, elaboración sencilla y racional
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Buena capacidad de carga, admite la mezcla con cualquier tipo de relleno sin que exista separación
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Garantía para un amplio y atractivo surtido de elaborados de bollería y pastelería (plum cakes, muffins, cakes, hoopies, barritas, cantucci, cookies, semifríos, etc.)
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Ideal para combinar con nuestra gama de aromas DREIDOPPEL
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Atractiva miga de tonalidad chocolate, suave, ligera y esponjosa
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Sabor dulce y malteado, agradable aroma a café, chocolate y caramelo
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Elaborados muy jugosos que se mantienen frescos durante varios días
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Disponemos de pósteres personalizables para decorar el punto de venta:
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está a su disposición.
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