Práctico, versátil y fácil de emplear. Estas son algunas de las características que hacen que SANETT, la gelatina neutra en polvo para proceso en caliente de DREIDOPPEL, sea mi producto preferido.
SANETT es la solución ideal para ligar nata de manera tradicional y el sustituto perfecto de las hojas de gelatina convencionales.
Gracias a su color y sabor neutros, se puede combinar con la extensa gama de pastas para pastelería y aromas en pasta de DREIDOPPEL para una gran variedad de elaboraciones de diferentes sabores: semifríos, gelificados, glaseados, etc.
Personalmente, los semifríos son una de mis elaboraciones preferidas, ya que SANETT me permite personalizar cada elaborado aumentando o disminuyendo la dosificación.
Además de su baja dosificación, otras ventajas que convierten a SANETT en un producto casi indispensable son su fácil almacenaje en frío para su posterior procesamiento en caliente, su alto poder gelificante —superior al de las hojas de gelatina— y la optimización del tiempo de trabajo, puesto que no necesita tiempo de pregelatinizado.
SANETT es un producto sin gluten, contiene gelatina bovina y está disponible en una práctica caja con dos bolsas de 2,5 kg.
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