El surtido de productos de IREKS es muy amplio y, entre todos ellos, mi producto favorito es un mix para pan especial: REX SOVIGRAINS.
¡Mi formación en panadería tiene mucho que ver en esta elección!
Para quién no lo conozca aún, es un producto que forma parte de nuestro surtido desde hace muchos años y que continúa conquistando a los fans de los panes especiales de trigo y centeno. Contiene linaza, semillas de girasol y sésamo y lo recomendamos a una dosificación del 50%.
Los elaborados con este mix se caracterizan por una tonalidad oscura, una textura densa y húmeda; en definitiva, se distinguen por un marcado estilo centroeuropeo que -a mi personalmente- me encanta.
Además, REX SOVIGRAINS contiene ácido ascórbico como único aditivo con lo que -según la definición “clean label” de IREKS-, es un producto con etiqueta limpia. Por lo tanto, es un producto tradicional y al mismo tiempo de tendencia, que satisface el deseo de los consumidores de disfrutar de alimentos auténticos y naturales con declaraciones de ingredientes claras y comprensibles.
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