 El producto preferido de Jaume Catalá:
REX FIBRAS
REX FIBRAS es nuestro mix al 10% con salvado de trigo para pan especial con fibra.
Las principales ventajas que ofrece son su versatilidad (se adapta a todo tipo de procesos), una buena absorción del agua durante el amasado y una gran tolerancia a la fermentación. Además, no contiene sal, lo que facilita muchas de las elaboraciones diarias, desde panes especiales tiernos a fabulosas piezas de bollería con fibra.
Los elaborados destacan por un buen volumen y una greña perfecta, así como por un sabor y color excelentes y un aroma muy característico.
Todo ello y el práctico envase de 10 kg (ideal para artesanos), hacen que REX FIBRAS sea mi producto preferido desde hace muchos años.
Material disponible:
Más información del producto
| | | |
