Dr. Kunte, por que foi construído este novo Centro Técnico IREKS? Na verdade, já tínhamos o IREKS IQ Center, onde tudo gira em torno da inovação e qualidade.
Dr. Thomas Kunte: No IREKS IQ Centre, a prioridade número 1 foram testes de qualidade e testes de cozedura, atividades que podemos realizar de forma mais adequada na nova instalação. Mas, acima de tudo, o novo Centro Técnico de desenvolvimento permite-nos otimizar o refinamento dos nossos cereais e experimentar processos completamente novos para lançar no mercado produtos únicos e inovadores com os quais obter produtos de padaria e pastelaria com um aroma inconfundível. Desta forma, no nosso Centro Técnico de Inovação e Qualidade podemos realizar testes e ensaios ao longo de toda a cadeia de valor acrescentado "field to fork" e assim beneficiar os nossos clientes.
Para ser mais específico: Que possibilidades nos oferece o novo Centro Técnico?
Dr. Thomas Kunte: O nosso laboratório de análises de elementos ultrarvestigiais, onde são realizados todos os anos testes no valor de € 2,5 milhões e que agora foi expandido novamente, é único no setor. Ter esta competência interna é uma grande vantagem decisiva, uma vez que podemos realizar análises relevantes para a segurança das nossas matérias-primas e produtos de forma muito rápida e regular, para detetar possíveis problemas nas matérias-primas muito antes de serem utilizadas na nossa produção e não apenas quando os produtos já chegaram aos clientes. O nosso mais recente equipamento de análise, que conseguimos incorporar graças ao espaço adicional que temos nas novas instalações, é uma grande ajuda. Por exemplo, permite-nos identificar mais de 200 pesticidas de uma só vez com uma única medição ou detetar de forma fiável vestígios de trigo na farinha de espelta utilizando um método completamente novo (PCR digital) – um fator diferencial absolutamente único.
Gudrun Weber: No novo Centro Técnico IREKS, no entanto, não só temos novos equipamentos de análise, mas também instalações que criam uma ligação ainda mais estreita entre produção e laboratório. O coração do Centro Técnico é o centro de investigação que nos permite realizar uma série importante de testes para melhorar as nossas matérias-primas (por exemplo, fermentação, maltagem, secagem ou aquecimento). Até agora, só podíamos realizar testes em escala muito pequena no nosso IQ Center ou diretamente na produção. No novo Centro Técnico podemos, por exemplo, colocar um pequeno sistema de torrefação ou uma extrusora. E, em conjunto com os nossos clientes, podemos testar sistemas especiais.
Isto significa que os clientes IREKS não só beneficiam de uma análise minuciosa e know-how, mas também podem realizar estágios nestas instalações?
Gudrun Weber: Exatamente! Juntamente com os nossos clientes, podemos desenvolver produtos sob medida, totalmente personalizados para se adequar à sua variedade e instalações de produção.
Parece um investimento realmente promissor. Como é que a construção do novo Centro Técnico se enquadra na estratégia de investimento da IREKS?
Dr. Thomas Kunte: É claro que esse investimento está associado a altos custos, neste caso de dois dígitos em milhões. No entanto, a construção do Centro Técnico é um investimento no futuro. As novas instalações permitem à IREKS ter todos os requisitos para poder reagir durante os próximos anos às mudanças no mercado e poder avançar sem limitações no desenvolvimento de novos produtos, inovadores e, acima de tudo, seguros para os nossos clientes.
