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Mixes de panadería: amplio surtido para especialidades nacionales e internacionales

En IREKS sabemos que el pan difiere mucho de un país a otro, con formas, sabores y texturas diversas. La gran variedad de tipos de pan exige también una amplia gama de mixes de panadería.

Por este motivo y para satisfacer las distintas demandas de nuestros clientes, ofrecemos un amplio surtido de productos desde al 100% hasta en dosificaciones mucho más concentradas para todo tipo de especialidades nacionales e internacionales.

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IREKS ARTISANO

Mix para todo tipo de pan especial rústico de centeno.
  • Elaborados con el aroma y el sabor típicos del pan tradicional
  • Con masa madre de centeno inactiva y malta de centeno, extracto de malta de cebada y malta de trigo
  • "Clean label", contiene ácido ascórbico como único aditivo
  • No contiene sal
Dosis: 10%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 12 meses

REX DURUM

Mix para todo tipo de pan especial rústico de trigo duro.
  • Elaborados con una atractiva tonalidad amarilla pálida
  • Con sémola y masa madre de trigo duro inactiva y extracto de malta
  • "Clean label", contiene ácido ascórbico como único aditivo
  • No contiene sal
Dosis: 10%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

REX DINKEL

Mix para todo tipo de pan especial rústico de espelta.
  • Con 3 tipos de malta de espelta: malta caramelizada, extracto de malta y harina de malta
  • Con masa madre de espelta verde integral
  • "Clean label", contiene ácido ascórbico como único aditivo
  • No contiene sal
Dosis: 10%  |  Saco de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 12 meses

CRAFT-MALZ

Mix sin aditivos para pan especial con maltas de cuatro cereales (cebada, espelta, centeno y trigo) y aceite de lúpulo.
  • Cuvée de malta aromática para elaborados personalizados
  • Producto base con un gran margen para la creatividad artesanal
  • "Clean label"
Dosis: de 5 a 15% sobre la harina  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 12 meses

REX SARRACENO

Mix para pan especial de espelta y trigo sarraceno, con un inconfundible y delicado sabor a frutos secos.
  • El trigo sarraceno es uno de los cultivos más antiguos que existen
  • "Clean label", contiene ácido ascórbico como único aditivo
Dosis: 50%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

IREKS MAÍZ

Mix para pan especial de trigo y maíz.
  • Elaborados con una atractiva tonalidad amarilla, un buen volumen y greña, miga firme y corteza crujiente
  • Apto para manipulación mecanizada
  • No precisa escaldar la harina
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 25 kg   |  Consumo preferente: 12 meses

IREKS TOAST MIX 10%

Mix para elaborados tipo soft envasados (pan de molde, hamburguesa, tipo Frankfurt, tipo Viena y otros panes de miga y corteza tierna y regular).
  • No contiene grasa para poder personalizar los elaborados
Dosis: 10%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 12 meses

IREKS TOAST PLUS 10%

Mix para elaborados tipo soft envasados (pan de molde, hamburguesa y otros panes de miga y corteza tierna y regular) que precisen conservarse frescos y tiernos durante más tiempo.
  • No contiene grasa para poder personalizar los elaborados
Dosis: 10%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 12 meses

REX MILANO

Mix para pan especial con verduras y especias que recuerda al sabor característico de la pizza.
  • Con una mezcla de verduras deshidratadas (pimiento, cebolla y tomate), es un producto muy versátil, ideal para elaborados de catering (focaccia, croissants salados, canapés, etc.
  • "Clean label", contiene ácido ascórbico como único aditivo
Dosis: 50%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 12 meses
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