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Mixes de pastelería: ¡para endulzar la vida!

El surtido de elaborados de pastelería que nos ofrecen a diario las pastelerías de distintos países es infinitamente amplio y diverso.

Esta variedad la encontrará también en el surtido IREKS de mixes de pastelería:

18 entradas
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MELLA TOP BISKUIT

Mix para bizcochos y planchas.
  • MELLA TOP BISKUIT es un mix para elaborar bizcochos y planchas. Añadiendo mantequilla, elaboramos el tradicional bizcocho tipo vienés.
  • Los elaborados tienen un gran volumen, un excelente aroma y sabor, y una miga muy fina y esponjosa. Además, se mantienen tiernos más tiempo.
  • MELLA TOP BISKUIT permite trabajar con seguridad y ofrece buen rendimiento en el batido.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

MELLA CHOCO MUFFIN

Mix para muffins, brownies, cakes y otros elaborados de chocolate.
  • MELLA CHOCO MUFFIN es un mix para elaborar muffins, brownies, cakes y otros elaborados de chocolate.
  • Nueva receta con más sabor a chocolate y un color más oscuro.
  • Los elaborados se caracterizan por su gran volumen y buena esponjosidad. Además, se mantienen tiernos más tiempo.
  • Se puede mezclar con frutos secos, trocitos de chocolate o cualquier otro tipo de relleno sin que haya separación.
  • MELLA CHOCO MUFFIN permite trabajar con seguridad, obteniendo productos de gran calidad.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 12 meses

MELLA MUFFIN

Mix para muffins y cakes esponjosos y con buen volumen; ideal para combinar con los aromas y rellenos 33 DREIDOPPEL.
  • MELLA MUFFIN es un mix para elaborar tanto muffins como cakes.
  • Los elaborados se caracterizan por su gran volumen y buena esponjosidad. Además, se mantienen tiernos más tiempo.
  • Se puede mezclar con trozos de fruta, pasas, trocitos de chocolate o cualquier otro tipo de relleno sin que haya separación.
  • Con los excelentes aromas y rellenos 33 DREIDOPPEL, se puede elaborar un amplio y novedoso surtido de muffins y cakes.
  • MELLA MUFFIN permite trabajar con seguridad, obteniendo productos de gran calidad.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

MELLA ESPELTA CAKE

Mix para muffins y cakes de espelta con yogur; contiene huevo en polvo.
  • MELLA ESPELTA CAKE es un mix para elaborar muffins y cakes de espelta con yogur. La harina de espelta aporta un ligero sabor a frutos secos que combina perfectamente con el suave sabor del yogur.
  • La espelta es uno de los tipos de trigo más antiguos que se cultivan y es, actualmente, el cereal de moda.
  • Los elaborados con MELLA ESPELTA CAKE se caracterizan por su gran volumen y buena esponjosidad. Además, se mantienen tiernos más tiempo.
  • Se puede mezclar con trozos de fruta, pasas, trocitos de chocolate o cualquier otro tipo de relleno sin que haya separación. También se puede mezclar con cacao y elaborar cakes marmoleados.
  • Contiene huevo en polvo, por lo que no se tiene que adicionar. No contiene harina de trigo.
  • MELLA ESPELTA CAKE permite trabajar con seguridad, obteniendo productos de gran calidad.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

MELLA CAKE

Mix para cakes esponjosos.
  • Suave toque a vainilla, ideal para combinar con nuestra amplia gama de aromas 33 DREIDOPPEL y elaborar un extenso y original surtido de cakes.
  • Permite trabajar con seguridad, obteniendo cakes de gran calidad.
  • Elaborados con muy buen volumen y de textura muy esponjosa gracias al modo de elaboración y composición.
  • Admite la mezcla con trozos de fruta, pasas, trocitos de chocolate o cualquier otro tipo de relleno sin que exista separación.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

MELLA AVELLANA

Mix para crema de avellanas con trozos de avellana.
  • MELLA AVELLANA es un mix para elaborar crema de avellanas ideal para rellenos de pastelería y bollería. Contiene trozos de avellana que aportan un gran aroma y sabor.
  • También se puede añadir a crema pastelera o nata montada. Mezclado con SANETT y nata montada se pueden elaborar sabrosos semifríos.
  • Es apto para congelación y horneado, y permite trabajar con facilidad y rapidez.
  • Se puede introducir hasta un 30% de restos de bizcocho para disminuir los costes de la receta y dar salida a los sobrantes.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 25 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

MELLA AMAPOLA

Mix para crema de semillas de amapola, ideal para rellenos de pastelería y bollería al estilo centroeuropeo.
  • MELLA AMAPOLA es un mix para elaborar crema de semillas de amapola, ideal para rellenos de pastelería y bollería. Contiene semillas de amapola molidas, sin aceite y desamargadas, lo que da a los elaborados el aroma y el sabor característicos de la amapola.
  • Relleno típico de los países centroeuropeos, apto tanto para zonas turísticas como para introducir un nuevo sabor.
  • Es apto para congelación y horneado, y permite trabajar con facilidad y rapidez.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 6 meses

LA VÉNUS

Mix para crema pastelera en polvo de alta calidad, color suave.
  • LA VÉNUS es un mix para elaborar crema pastelera de alta calidad.
  • Gran aroma, sabor lácteo avainillado y color suave.
  • Es apto para congelación y horneado, y permite trabajar con facilidad y rapidez.
Dosis: 350-400 g por L de agua o leche  |  Caja de 15 kg con 3 bolsas de plástico de 5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

MELLA-HT-SUPERSOFT

Mix para todo tipo de bollería; apto para procesos mecanizados.
  • MELLA-HT-SUPERSOFT es un mix para elaborar todo tipo de piezas de bollería (brioche, croissant, pan de leche, etc.).
  • Confiere a los elaborados una textura suave, un sabor tradicional, un gran volumen y una miga muy fina y regular. Además, los elaborados se mantienen tiernos más tiempo.
  • Es apto para procesos mecanizados y permite trabajar con seguridad, obteniendo productos de gran calidad.
  • Con MELLA-HT-SUPERSOFT no es necesario trabajar con harina de fuerza.
Dosis: 20%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

MIX GRANDI OCCASIONI

Mix para la elaboración de panettone y otros elaborados al estilo italiano.
  • MIX GRANDI OCCASIONI es un mix para la elaboración de los tradicionales postres al estilo italiano como panettone, colomba, veneciana, pandoro, etc.
  • Confiere a los elaborados la clásica textura tradicional, además de un gran volumen y una miga característica. Los elaborados se mantienen tiernos más tiempo.
  • Permite trabajar con seguridad, obteniendo productos de gran calidad.
  • Con MIX GRANDI OCCASIONI elaboramos el panettone en tan solo dos etapas, mucho más rápido que la receta tradicional.
Dosis: 85%  |  Saco de papel de 13,2 kg   |  Consumo preferente: 12 meses
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