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Mixes de pastelería: ¡para endulzar la vida!

El surtido de elaborados de pastelería que nos ofrecen a diario las pastelerías de distintos países es infinitamente amplio y diverso.

Esta variedad la encontrará también en el surtido IREKS de mixes de pastelería:

19 entradas
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MELLA TOP BISKUIT

Mix para bizcochos y planchas.
  • MELLA TOP BISKUIT es un mix para bizcochos y planchas con gran volumen.
  • Elaborados que se mantienen tiernos durante más tiempo, excelente aroma y sabor, miga muy fina y esponjosa.
  • Admite la adición de mantequilla para elaborar el bizcocho vienés.
  • MELLA TOP BISKUIT permite trabajar con seguridad y ofrece buen rendimiento en el batido.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

MELLA CHOCO MUFFIN

Mix para muffins, cakes, brownies y elaborados de chocolate.
  • MELLA CHOCO MUFFIN es un mix para muffins, cakes, brownies y otros elaborados de chocolate como la tarta Sacher.
  • Elaborados con buen volumen y esponjosidad, es perfecto para combinar con nuestra gama de aromas y rellenos 33 DREIDOPPEL.
  • Se puede mezclar con frutos secos, trocitos de chocolate o cualquier otro tipo de relleno sin que haya separación.
  • MELLA CHOCO MUFFIN permite trabajar con seguridad, obteniendo productos de gran calidad.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 12 meses

MELLA MUFFIN

Mix para muffins.
  • MELLA MUFFIN es un mix para muffins esponjosos y con buen volumen.
  • Es perfecto para combinar con nuestra gama de aromas y rellenos 33 DREIDOPPEL y elaborar un amplio y original surtido de muffins.
  • Se puede mezclar con trozos de fruta, pasas, trocitos de chocolate o cualquier otro tipo de relleno sin que haya separación.
  • MELLA MUFFIN permite trabajar con seguridad, obteniendo productos de gran calidad.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

MELLA ESPELTA CAKE

Mix para elaborados de pastelería de espelta con yogur.
  • MELLA ESPELTA CAKE es un mix para todo tipo de deliciosos elaborados de pastelería de espelta con yogur.
  • La espelta es uno de los tipos de trigo más antiguos que se cultivan y es, actualmente, uno de los cereales más de moda.
  • Los muffins y cakes con MELLA ESPELTA CAKE son suaves, esponjosos, con un buen volumen y un delicioso toque a frutos secos y yogur.
  • Se puede mezclar con trozos de fruta, pasas, trocitos de chocolate o cualquier otro tipo de relleno sin que haya separación, también admite la mezcla con cacao para elaborar cakes marmoleados.
  • Contiene huevo entero en polvo, por lo que no se tiene que adicionar.
  • MELLA ESPELTA CAKE permite trabajar con seguridad, obteniendo productos de gran calidad.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

MELLA CAKE

Mix para cakes.
  • MELLA CAKE es un mix para cakes de textura tierna, esponjosa y buen volumen, con un suave toque a vainilla.
  • Es ideal para combinar con nuestra amplia gama de aromas 33 DREIDOPPEL y elaborar un extenso y original surtido de cakes.
  • Permite trabajar con seguridad, obteniendo cakes de gran calidad.
  • Admite la mezcla cualquier otro tipo de ingrediente o relleno sin que haya separación.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

VEGAN CAKE MIX

Mix para cakes y bollería veganos.
  • VEGAN CAKE MIX es un mix para cakes y bollería veganos, sin ingredientes de origen animal.
  • Ideal para combinar con nuestra gama vegana de aromas 33 DREIDOPPEL y elaborar un extenso y original surtido de piezas de bollería: cakes, plum cakes, cookies, muffins, tartaletas, carrot cake, etc.
  • Con aroma natural de vainilla Bourbon y sin aceite de palma.
  • Permite trabajar con seguridad, obteniendo elaborados de gran calidad.
  • Admite la mezcla con trozos de fruta, pasas, trocitos de chocolate o cualquier otro tipo de relleno sin que exista separación.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

MELLA AVELLANA

Mix para crema de avellanas.
  • MELLA AVELLANA es un mix para crema de avellanas, ideal para rellenos de bollería y pastelería.
  • Contiene trozos de avellana que le aportan una atractiva textura, un gran aroma y sabor.
  • También se puede añadir a crema pastelera o nata montada; mezclado con SANETT de 33 DREIDOPPEL y nata montada permite elaborar deliciosos semifríos.
  • Es apto para congelación y horneado, y permite trabajar con facilidad y rapidez.
  • Admite la introducción de hasta un 30% de restos de bizcocho para disminuir los costes de la receta y dar salida a los sobrantes.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 25 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

MELLA AMAPOLA

Mix para crema de semillas de amapola.
  • MELLA AMAPOLA es un mix para crema de semillas de amapola, ideal para rellenos de bollería y pastelería al estilo centroeuropeo.
  • Contiene semillas de amapola azul molidas, sin aceite y desamargadas, lo que da a los elaborados el aroma y el sabor característicos de la amapola.
  • Relleno típico de los países centroeuropeos, muy indicado tanto para zonas turísticas como para introducir un nuevo sabor.
  • Es apto para congelación y horneado, y permite trabajar con facilidad y rapidez.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 6 meses

LA VÉNUS

Mix para crema pastelera.
  • LA VÉNUS es un mix en polvo para elaborar de forma rápida y sencilla crema pastelera de alta calidad.
  • Con sabor lácteo avainillado y de color suave.
  • Admite congelación y horneado.
  • Permite trabajar con facilidad y rapidez.
Dosis: de 350 a 400 g por L de agua o leche  |  Caja de 15 kg con 3 bolsas de 5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

MELLA-HT-SUPERSOFT

Mix para todo tipo de bollería fermentada.
  • MELLA-HT-SUPERSOFT es un mix para todo tipo de bollería fermentada (brioche, brioche danés, pan de leche, etc.).
  • Aporta a los elaborados una textura suave, miga muy fina, sabor tradicional, buen volumen, gran frescura y conservación.
  • Es ideal para personalizar las recetas más tradicionales.
  • Es apto para procesos mecanizados y permite trabajar con seguridad, obteniendo productos de gran calidad.
  • Con MELLA-HT-SUPERSOFT no es necesario trabajar con harina de fuerza.
Dosis: 20%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses
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