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Porque bio es ser plenamente consciente…

Hoy en día, lo biológico significa mucho más que una forma alternativa de alimentación. ¡Es una actitud ante la vida! Cada vez son más las personas que se interesan no solo por las condiciones en que se producen los alimentos, sino también por el impacto que tienen en las personas y en el medio ambiente. ¡Gánese a este grupo de consumidores en constante crecimiento con los elaborados más de moda y de calidad biológica! Porque optar por elaborados biológicos no solo ofrece experiencias de sabor auténticas, también permite una relación consciente con los alimentos.

Con nuestros ingredientes biológicos de alta calidad se puede hacer algo más que un buen pan. IREKS le ofrece una amplia gama de productos biológicos para diferentes tipos de elaborados de calidad biológica:

  • Mejorantes biológicos
  • Mixes de panadería biológicos
  • Masas madre biológicas
  • Productos de malta biológicos

Nuestros productos se elaboran de acuerdo con los estrictos requisitos del Reglamento (UE) n.º 2018/848. Todas las materias primas de origen agrícola empleadas proceden de cultivos biológicos controlados. El control orientado al análisis del riesgo que se lleva a cabo en nuestro laboratorio de análisis de ultratrazas de alta sensibilidad garantiza la máxima pureza y seguridad de las materias primas utilizadas. El signo visible de nuestra calidad biológica es la certificación de un organismo de control biológico independiente (DE-ÖKO-001).

Aproveche la tendencia bio en su negocio: además del mayor valor añadido que puede aportar con los productos biológicos, puede abrirse a nuevos grupos de clientes, aumentar su confianza y fidelidad y diferenciarse de la competencia con productos que son tendencia.

BIO PURBACK

Mejorante biológico lecitinado rico en malta.
  • Adecuado para todo tipo de procesos de producción de panes especiales y bollería
  • Refuerza la calidad panificable de las harinas y aumenta la tolerancia de las masas en la fermentación
Dosis: de 30 a 50 g por kg de harina  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 12 meses

BIO 4 GRANOS

Mix para pan especial biológico con cereales (trigo, centeno, avena y espelta) y semillas oleaginosas (linaza, semillas de girasol y sésamo).
  • Excelente aroma y sabor gracias a la masa madre de centeno biológica inactiva
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 25 kg   |  Consumo preferente: 12 meses

BIO CIABATTA

Mix para pan especial biológico tipo chapata.
  • Ideal también para todo tipo de panes especiales rústicos biológicos (baguette rústica, barra al estilo gallego, etc.)
  • Gran aroma y sabor gracias a la masa madre de centeno biológica inactiva, a la harina de centeno biológica y al extracto de malta de cebada biológico
  • "Clean label", contiene ácido ascórbico como único aditivo
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 25 kg   |  Consumo preferente: 12 meses

MALTA TOSTADA BIOLÓGICA

Harina de malta de trigo tostada biológica, sin actividad enzimática.
  • Aporta un aroma característico similar al café y una tonalidad gris a la miga y a la corteza
  • "Clean label"
Dosis: de 5 a 30 g por kg de harina  |  Saco de papel de 20 kg   |  Consumo preferente: 12 meses

IREKS-ÖKOSAUER

Acidulante líquido con centeno biológico.
  • Aporta un gran aroma y sabor y mantiene los elaborados frescos durante más tiempo
  • Ofrece una regularidad difícil de conseguir con masas madre artesanas
Dosis: pan especial: de 5 a 20 g por kg de harina de trigo | pan de centeno: de 30 a 70 g por kg de harina total (según % de harina de centeno)  |  Caja de cartón con plástico interno de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 12 meses

Certificado BCS