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Productos sin gluten: para disfrutar con total tranquilidad

La alimentación sin gluten –originariamente pensada y necesaria para aquellos que sufren celiaquía– se está convirtiendo en una tendencia con cada vez más adeptos: son muchos los que deciden seguir una alimentación sin gluten. De este modo, los elaborados sin gluten cobran cada vez más importancia y son la base de esta forma de alimentación.

La celiaquía es una enfermedad crónica del intestino delgado que consiste en la intolerancia al gluten, una proteína de los cereales. Cuando los afectados por celiaquía consumen alimentos con gluten, el tejido del intestino delgado se daña, la digestión se ve alterada y aparecen múltiples síntomas no específicos, lo que dificulta el diagnóstico de la enfermedad. El único tratamiento posible consiste en seguir una alimentación sin gluten.

Precisamente la elaboración de productos sin gluten es todo un desafío. El gluten es una proteína estructural en algunos tipos de cereales como el trigo, la espelta, el centeno, la avena y la cebada, y confiere a estas materias primas su calidad panificable.

Nuestra gama de las mejores materias primas es amplia y permite, en combinación con nuestra innovadora tecnología, ofrecer productos sin gluten de excelente calidad y con excelentes características de procesamiento.

IREKS garantiza la máxima seguridad de los mixes sin gluten mediante:

  • Materias primas de alta calidad y sin gluten cuidadosamente seleccionadas
  • Procesamiento en contenedores de carga especiales y herméticos para evitar contaminaciones cruzadas con materias primas que contengan gluten
  • Análisis del contenido de gluten de cada carga de producción en nuestro laboratorio propio

Pan, panecillos, baguettes, snacks o elaborados para pastelería – para todo tipo de elaborados, ¡le ofrecemos una alternativa sin gluten!

¿Por qué sin gluten?

SINGLUPLUS

Mix para pan sin gluten, apto también para pan de molde.
  • SINGLUPLUS es un mix para elaborar pan sin gluten rico en fibra.
  • Los elaborados se caracterizan por tener un gran aroma y sabor, típicos del pan. Además, se mantienen frescos más tiempo.
  • Con SINGLUPLUS se obtienen piezas con gran volumen. También permite elaborar pan de molde.
  • Producto muy versátil con una consistencia óptima de la masa que permite trabajar con facilidad y seguridad, obteniendo productos de gran calidad.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

SINGLUPLUS VITAL

Mix para pan sin gluten con semillas oleaginosas.
  • SINGLUPLUS VITAL es un mix para la elaboración de pan sin gluten con semillas oleaginosas rico en fibra alimentaria.
  • Los elaborados se caracterizan por un color de la corteza y de la miga típico del pan, sabor muy aromático, muy buen volumen y excelente conservación.
  • Producto muy versátil con una consistencia óptima de la masa que permite trabajar con facilidad y seguridad, obteniendo productos de gran calidad.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

SINGLUPLUS ROLL

Mix para panecillos sin gluten.
  • SINGLUPLUS ROLL es un mix para elaborar panecillos sin gluten.
  • Los elaborados se caracterizan por tener un agradable aroma y sabor. Además, se mantienen frescos más tiempo.
  • Con SINGLUPLUS ROLL se obtienen piezas con gran volumen.
  • Producto muy versátil con una consistencia óptima de la masa que permite trabajar con facilidad y seguridad, obteniendo productos de gran calidad.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 12 meses

MUFFIN-MIX GLUTEN-FREE

Mix para muffins y cakes sin gluten.
  • MUFFIN-MIX GLUTEN-FREE es un mix para elaborar muffins y cakes sin gluten.
  • Los elaborados se caracterizan por su color de miga muy natural y por un sabor muy agradable. Además, se mantienen frescos más tiempo.
  • Se puede mezclar con trozos de fruta, pasas, trocitos de chocolate o cualquier otro tipo de relleno (siempre y cuando no contengan gluten) sin que haya separación.
  • Producto muy versátil con una consistencia óptima de la masa que permite trabajar con facilidad y seguridad, obteniendo productos de gran calidad.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 12 meses

BROWNIE-MIX GLUTEN-FREE

Mix para brownies sin gluten.
  • BROWNIE-MIX GLUTEN-FREE es un mix para elaborar brownies de chocolate sin gluten.
  • Los elaborados se caracterizan por su intenso sabor a chocolate y una miga de color muy oscuro con una estructura húmeda y compacta, típica de brownie. Además, se mantienen frescos más tiempo.
  • Producto muy versátil con una consistencia óptima de la masa que permite trabajar con facilidad y seguridad, obteniendo productos de gran calidad.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

SPONGE CAKE-MIX GLUTEN-FREE

Mix para bizcochos sin gluten.
  • SPONGE CAKE-MIX GLUTEN-FREE es un mix para elaborar bizcochos sin gluten.
  • Los elaborados se caracterizan por su sabor agradable, típico de los bizcochos, y su textura regular, ligera y tierna. Además, se mantienen frescos más tiempo.
  • Producto muy versátil con una consistencia óptima de la masa que permite trabajar con facilidad y seguridad, obteniendo productos de gran calidad.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses