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Productos sin gluten: para disfrutar con total tranquilidad

La alimentación sin gluten –originariamente pensada y necesaria para aquellos que sufren celiaquía– se está convirtiendo en una tendencia con cada vez más adeptos: son muchos los que deciden seguir una alimentación sin gluten. De este modo, los elaborados sin gluten cobran cada vez más importancia y son la base de esta forma de alimentación.

La celiaquía es una enfermedad crónica del intestino delgado que consiste en la intolerancia al gluten, una proteína de los cereales. Cuando los afectados por celiaquía consumen alimentos con gluten, el tejido del intestino delgado se daña, la digestión se ve alterada y aparecen múltiples síntomas no específicos, lo que dificulta el diagnóstico de la enfermedad. El único tratamiento posible consiste en seguir una alimentación sin gluten.

Precisamente la elaboración de productos sin gluten es todo un desafío. El gluten es una proteína estructural en algunos tipos de cereales como el trigo, la espelta, el centeno, la avena y la cebada, y confiere a estas materias primas su calidad panificable.

Nuestra gama de las mejores materias primas es amplia y permite, en combinación con nuestra innovadora tecnología, ofrecer productos sin gluten de excelente calidad y con excelentes características de procesamiento.

IREKS garantiza la máxima seguridad de los mixes sin gluten mediante:

  • Materias primas de alta calidad y sin gluten cuidadosamente seleccionadas
  • Procesamiento en contenedores de carga especiales y herméticos para evitar contaminaciones cruzadas con materias primas que contengan gluten
  • Análisis del contenido de gluten de cada carga de producción en nuestro laboratorio propio

Pan, panecillos, baguettes, snacks o elaborados para pastelería – para todo tipo de elaborados, ¡le ofrecemos una alternativa sin gluten!

¿Por qué sin gluten?

SINGLUPLUS

Mix para pan sin gluten.
  • SINGLUPLUS es un mix para pan sin gluten, ideal para hogazas, panes de molde y piezas grandes.
  • Mix muy versátil, con una consistencia óptima de la masa que permite trabajar con facilidad y seguridad, obteniendo productos de gran calidad.
  • Aporta a los elaborados un buen volumen, agradable color a pan rústico, gran aroma y sabor.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

SINGLUPLUS SEEDS

Mix para pan sin gluten con semillas oleaginosas.
  • SINGLUPLUS SEEDS es un mix para pan sin gluten con semillas oleaginosas (linaza y semillas de girasol), ideal para hogazas, panes de molde y piezas grandes.
  • Mix muy versátil, con una consistencia óptima de la masa que permite trabajar con facilidad y seguridad, obteniendo productos de gran calidad.
  • Aporta a los elaborados un buen volumen, sabor muy aromático y excelente conservación.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

SINGLUPLUS ROLL

Mix para panecillos sin gluten.
  • SINGLUPLUS ROLL es un mix para panecillos sin gluten.
  • Mix con una consistencia óptima de la masa que permite trabajar con facilidad y seguridad, obteniendo productos de gran calidad.
  • SINGLUPLUS ROLL aporta a los elaborados un buen volumen, gran aroma y sabor.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 12 meses

MUFFIN-MIX GLUTEN-FREE

Mix para muffins y cakes sin gluten y sin lactosa.
  • MUFFIN-MIX GLUTEN-FREE es un mix para muffins y cakes sin gluten y sin lactosa.
  • Elaborados con una tonalidad de miga muy natural y agradable sabor, que se mantienen frescos más tiempo.
  • MUFFIN-MIX GLUTEN-FREE es un mix versátil, con una consistencia óptima de la masa que permite trabajar con seguridad, obteniendo productos de gran calidad.
  • Admite la mezcla con rellenos sin gluten y sin lactosa (trozos de fruta, chocolate, etc.) sin que haya separación.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 12 meses

BROWNIE-MIX GLUTEN-FREE

Mix para brownies sin gluten.
  • BROWNIE-MIX GLUTEN-FREE es un mix para brownies sin gluten.
  • Elaborados con intenso sabor a chocolate, tonalidad oscura y la estructura húmeda y compacta típica del brownie, que se mantienen frescos más tiempo.
  • BROWNIE-MIX GLUTEN-FREE es un mix versátil, con una consistencia óptima de la masa que permite trabajar con seguridad, obteniendo productos de gran calidad.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

SPONGE CAKE-MIX GLUTEN-FREE

Mix para bizcochos sin gluten.
  • SPONGE CAKE-MIX GLUTEN-FREE es un mix para bizcochos sin gluten.
  • Elaborados con el típico y agradable sabor de los bizcochos, con textura regular, ligera y tierna, que se mantienen frescos más tiempo.
  • SPONGE CAKE-MIX GLUTEN-FREE es un mix versátil, con una consistencia óptima de la masa que permite trabajar con seguridad, obteniendo productos de gran calidad.
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses