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Mixes de pastelería: ¡para endulzar la vida!

El surtido de elaborados de pastelería que nos ofrecen a diario las pastelerías de distintos países es infinitamente amplio y diverso.

Esta variedad la encontrará también en el surtido IREKS de mixes de pastelería:

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MELLA-HT-SUPERSOFT

Mix para todo tipo de bollería fermentada (brioche, brioche danés, pan de leche, etc.).
  • Elaborados con textura suave, miga muy fina, sabor tradicional, buen volumen, gran frescura y conservación
  • Ideal para personalizar las recetas más tradicionales
Dosis: 20%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

MIX GRANDI OCCASIONI

Mix para panettone y otros elaborados al estilo italiano como colomba, pandoro, veneciana, etc.
  • Permite elaborar panettone con la máxima calidad y garantía de forma rápida y sencilla (proceso de 2 etapas, unas 8 horas en total)
Dosis: 85%  |  Saco de papel de 13,2 kg   |  Consumo preferente: 12 meses

MELLA-BERLINER-SUPERSOFT

Mix para todo tipo de elaborados de bollería frita de textura suave y esponjosa con gran rendimiento.
  • Piezas con excelente aroma y sabor, gran volumen y piel lisa y uniforme
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 25 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

MELLA CROISSANT

Mix para croissants y masas hojaldradas fermentadas.
  • Textura suave, sabor tradicional, buen volumen, estructura firme y uniforme y miga muy fina y regular
  • Óptimo resultado en congelación
Dosis: 25%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 12 meses

MELLA BRIOCHE

Mix para brioche y bollería de textura suave y sabor tradicional, atractivo color y miga suave y esponjosa.
  • Apto también para medias noches y perfecto para combinar con rellenos salados
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

MELLA KÄSE ROYAL

Mix para la tradicional tarta de queso (cheesecake) y múltiples elaboraciones con queso.
  • Admite rellenos sin que haya separación
  • Permite personalizar el sabor cambiando el tipo de queso
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

MELLA PETISÚ

Mix para masas de petisú, buñuelos y otros elaborados de bollería frita.
  • Buen volumen, aroma y sabor agradables y una estructura idéntica a los artesanos
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 12 meses

MELLA COOKIE

Mix para pastas de té y bases de tarta con buen volumen, esponjosidad y sabor.
  • Ideal también para elaborar una gran variedad de crumble
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 12 meses

COOKIE DREAM

Mix para cookies al estilo americano, crujientes por fuera y blandas por dentro.
  • Admite la mezcla con una gran variedad de ingredientes para un amplio y original surtido tanto de piezas pequeñas como de tamaño XL
Dosis: 100%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

MELLA-GEL

Gelificante en polvo.
  • Múltiples aplicaciones: películas transparentes, gelatinas con sabores, mermeladas más viscosas, perfiles y figuras para decorar
Dosis: de 25 a 40 g por L de agua (según elaborado)  |  Cubo de plástico de 2 kg   |  Consumo preferente: 12 meses
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