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Mixes de panadería: amplio surtido para especialidades nacionales e internacionales

En IREKS sabemos que el pan difiere mucho de un país a otro, con formas, sabores y texturas diversas. La gran variedad de tipos de pan exige también una amplia gama de mixes de panadería.

Por este motivo y para satisfacer las distintas demandas de nuestros clientes, ofrecemos un amplio surtido de productos desde al 100% hasta en dosificaciones mucho más concentradas para todo tipo de especialidades nacionales e internacionales.

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IREKS REX 8

Mix para pan especial de cereales (trigo, centeno, avena y maíz) con semillas oleaginosas.
  • IREKS REX 8 es un mix para pan especial de cereales (trigo, centeno, avena y maíz) con semillas oleaginosas (linaza, sésamo y semillas de girasol) y leguminosa (cáscara de guisantes).
  • Aporta a los elaborados una tonalidad oscura gracias al contenido en malta.
  • Los elaborados se caracterizan por su gran aroma y sabor gracias a la alta concentración de centeno y al perfecto tostado de los cereales.
Dosis: 50%  |  Saco de papel de 25 kg   |  Consumo preferente: 12 meses

IREKS REX 8 CL

Mix para pan especial de cereales (centeno, trigo, avena y maíz) con semillas oleaginosas.
  • IREKS REX 8 CL es un mix para pan especial de cereales (centeno, trigo, avena y maíz) con semillas oleaginosas (linaza, sésamo y semillas de girasol).
  • Aporta a los elaborados una tonalidad oscura gracias al contenido en malta.
  • Los elaborados se caracterizan por su gran aroma y sabor gracias a la alta concentración de centeno y al perfecto tostado de los cereales.
  • Solamente contiene ácido ascórbico como único aditivo.
Dosis: 50%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

CORN-PEPP

Mix para pan especial de cereales (centeno, trigo, maíz y avena) con semillas oleaginosas.
  • CORN-PEPP es un mix para pan especial de cereales (centeno, trigo, maíz y avena) con semillas oleaginosas (linaza, semillas de girasol y sésamo).
  • Su dosificación variable permite personalizar los elaborados y obtener distintos tipos de panes especiales.
  • Los elaborados se caracterizan por su gran aroma y sabor gracias al perfecto tostado de los cereales.
  • CORN-PEPP permite elaborar desde pan de molde a innovadoras piezas de pastelería y bollería con cereales.
Dosis: de 5 a 50%  |  Saco de papel de 25 kg   |  Consumo preferente: 12 meses

REX-CUATRO-GRANOS

Mix sin aditivos para pan especial de cereales (trigo, centeno, avena y maíz) con semillas oleaginosas.
  • REX-CUATRO-GRANOS es un mix sin aditivos para pan especial de cereales (trigo, centeno, avena y maíz) con semillas oleaginosas (linaza y sésamo).
  • Contiene masa madre de trigo en polvo inactiva que le aporta frescura, sabor y un punto de acidez.
  • Los elaborados con REX-CUATRO-GRANOS se caracterizan por un sabor suave y un gran aroma, un aspecto atractivo y una miga tierna y jugosa.
Dosis: 50%  |  Saco de papel de 12,5 kg; saco de papel de 25 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

REX DELICIA MIX

Mix para pan especial de centeno con soja y semillas de girasol.
  • REX DELICIA MIX es un mix para pan especial de centeno con soja y semillas de girasol.
  • Elaborados con el aroma y el sabor característicos del centeno.
  • REX DELICIA MIX es perfectamente panificable a pesar de su alto contenido en centeno.
Dosis: 50%  |  Saco de papel de 25 kg   |  Consumo preferente: 12 meses

REX SOJA

Mix para pan especial con soja.
  • REX SOJA es un mix para pan especial con soja.
  • Aporta gran sabor y frescura gracias a la masa madre de trigo inactiva, la harina y el extracto de malta elaborado en nuestra propia maltería.
Dosis: 30%  |  Saco de papel de 25 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

REX SOVIGRAINS

Mix para pan especial de cereales (centeno y trigo) con semillas oleaginosas.
  • REX SOVIGRAINS es un mix para pan especial de cereales (centeno y trigo) con semillas oleaginosas (linaza, semillas de girasol y sésamo) al estilo centroeuropeo.
  • Aporta a los elaborados una tonalidad oscura y una textura densa y húmeda.
  • Gran aroma y sabor gracias al perfecto tostado de los cereales.
Dosis: 50%  |  Saco de papel de 25 kg   |  Consumo preferente: 12 meses

REX CHÍA

Mix para pan especial con semillas de chía (Salvia hispánica).
  • REX CHÍA es un mix para pan especial con semillas de chía (Salvia hispánica), maíz, semillas de girasol y almidón de tapioca.
  • Además de un sabor excepcional, aporta un agradable color amarillo similar al del maíz.
  • Las semillas de chía son misteriosos "packs de vitalidad" y tienen su origen en América Latina.
  • Además del maíz y la chía, REX CHÍA contiene otros ingredientes vegetales, todos ellos cultivados por los mayas y los aztecas en tiempos pre-colombinos.
Dosis: 50%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

REX QUINOA

Mix para pan especial con quinoa roja, sémola de maíz y semillas oleaginosas.
  • REX QUINOA es un mix para pan especial con quinoa roja, sémola de maíz y semillas oleaginosas (semillas de calabaza, linaza, semillas de girasol y sésamo).
  • Contiene masa madre de trigo duro inactiva y extracto de malta de cebada (elaborados en nuestras instalaciones) que aportan un intenso aroma y sabor.
  • Admite gran absorción de agua por su contenido en fibra alimentaria.
  • Los elaborados con REX QUINOA se caracterizan por una miga firme y esponjosa, y se mantienen frescos durante más tiempo.
  • Solamente contiene ácido ascórbico como único aditivo.
Dosis: 50%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses

REX AVENA

Mix para pan especial de avena.
  • REX AVENA es un mix para pan especial de avena con una combinación de avena integral triturada, harina, sémola y salvado de avena.
  • Elaborados crujientes, ligeros y sabrosos.
  • REX AVENA no contiene sal, por lo que se puede añadir en la proporción deseada o trabajar directamente para dietas especiales.
Dosis: de 20 a 35%  |  Saco de papel de 12,5 kg   |  Consumo preferente: 9 meses
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