Mixes de panadería: amplio surtido para especialidades nacionales e internacionales
En IREKS sabemos que el pan difiere mucho de un país a otro, con formas, sabores y texturas diversas. La gran variedad de tipos de pan exige también una amplia gama de mixes de panadería. Por este motivo y para satisfacer las distintas demandas de nuestros clientes, ofrecemos un amplio surtido de productos desde al 100% hasta en dosificaciones mucho más concentradas para todo tipo de especialidades nacionales e internacionales.  | KÖNIG LUDWIG-BROTMix para pan especial al estilo bávaro con masa madre de centeno inactiva, malta de espelta, cebada y centeno y espelta integral triturada.
- Elaborados muy esponjosos, de corteza rústica y crujiente con un aroma y sabor inigualables
Dosis: 50% | Saco de papel de 12,5 kg | Consumo preferente: 9 meses |
|  | UNSER GERSTENBROTMix para pan especial integral de cebada y espelta rico en fibra.
- Masa fácil de trabajar
- Miga jugosa y esponjosa
- Excelentes cualidades de conservación
Dosis: 100% | Saco de papel de 25 kg | Consumo preferente: 9 meses |
|  | DINKELBERGER-VOLLKORNMix para pan especial integral de espelta con semillas de girasol, masa madre de espelta integral inactiva y concentrado de uva.
- Para elaborados típicos centroeuropeos, densos y tupidos
Dosis: 100% | Saco de papel de 25 kg | Consumo preferente: 9 meses |
|  | REX BAVAROISMix para pan especial de trigo y centeno al estilo alemán.
- Se puede emplear a dosis inferiores para obtener elaborados más esponjosos, conservando su aroma y sabor característicos
Dosis: 50% | Saco de papel de 25 kg | Consumo preferente: 12 meses |
|  | REX BAVAROIS CLMix para pan especial de trigo y centeno al estilo alemán.
- Se puede emplear a dosis inferiores para obtener elaborados más esponjosos, conservando su aroma y sabor característicos
- Sin aditivos ni ácido ascórbico
Dosis: 50% | Saco de papel de 25 kg | Consumo preferente: 12 meses |
|  | REX FIBRASMix con salvado de trigo para pan especial con fibra.
- Elaborados con buen volumen y greña y excelente aroma y sabor
- No contiene sal
Dosis: 10% | Saco de papel de 10 kg | Consumo preferente: 12 meses |
|  | IREKS BAGUETTEMix para pan especial tipo baguette al estilo francés, inconfundible por su corteza brillante y crujiente.
- Gran aroma y sabor gracias al contenido de harina de malta de trigo y masa madre de trigo inactiva
Dosis: 10% | Saco de papel de 12,5 kg | Consumo preferente: 12 meses |
|  | IREKS CIABATTAMix para pan especial de alta hidratación, estilo chapata o barra rústica.
- Elaborados con una tonalidad grisácea muy característica, una corteza rústica y crujiente y una miga alveolada
- No contiene sal
Dosis: 10% | Caja de 15 kg con 3 bolsas de 5 kg | Consumo preferente: 12 meses |
|  | REX RUSTICOMix sin aditivos para todo tipo de pan especial rústico de trigo.
- Elaborados con el aroma y el sabor típicos del pan tradicional
- Contiene germen y harina de malta de trigo, extracto de malta de cebada y masa madre de trigo inactiva
- "Clean label"
- No contiene sal
Dosis: 10% | Saco de papel de 12,5 kg | Consumo preferente: 12 meses |
|  | IREKS ARTISANOMix para todo tipo de pan especial rústico de centeno.
- Elaborados con el aroma y el sabor típicos del pan tradicional
- Con masa madre de centeno inactiva y malta de centeno, extracto de malta de cebada y malta de trigo
- "Clean label", contiene ácido ascórbico como único aditivo
- No contiene sal
Dosis: 10% | Saco de papel de 12,5 kg | Consumo preferente: 12 meses |
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