Mixes de pastelería: ¡para endulzar la vida!
El surtido de elaborados de pastelería que nos ofrecen a diario las pastelerías de distintos países es infinitamente amplio y diverso. Esta variedad la encontrará también en el surtido IREKS de mixes de pastelería:  | LA VÉNUSMix en polvo para elaborar de forma rápida y sencilla crema pastelera de alta calidad con sabor lácteo avainillado y de color suave.
- Admite congelación y horneado
Dosis: de 350 a 400 g por L de agua o leche | Caja de 15 kg con 3 bolsas de 5 kg | Consumo preferente: 9 meses |
|  | MELLA-HT-SUPERSOFTMix para todo tipo de bollería fermentada (brioche, brioche danés, pan de leche, etc.).
- Elaborados con textura suave, miga muy fina, sabor tradicional, buen volumen, gran frescura y conservación
- Ideal para personalizar las recetas más tradicionales
Dosis: 20% | Saco de papel de 12,5 kg | Consumo preferente: 9 meses |
|  | GRANDI LIEVITATIMix para panettone, pandoro y colomba artesanos. - Contiene masa madre IREKS elaborada en nuestras propias instalaciones e ingredientes cuidadosamente seleccionados para garantizar unos resultados excepcionales.
- Con AROMA PANETTONE, PASTA VAINILLA MORONY, TRISAN y ORAPERL de DREIDOPPEL, aportará el toque diferencial a los elaborados.
- Masas fáciles de trabajar y alta estabilidad en la fermentación.
- Estructura interna con el típico nudo de abeja.
- Elaborados jugosos que se mantienen frescos durante unas 4 semanas.
Dosis: 100% | Saco de papel de 11,5 kg | Consumo preferente: 12 meses |
|  | MIX GRANDI OCCASIONIMix para panettone y otros elaborados al estilo italiano como colomba, pandoro, veneciana, etc.
- Permite elaborar panettone con la máxima calidad y garantía de forma rápida y sencilla (proceso de 2 etapas, unas 8 horas en total)
Dosis: 85% | Saco de papel de 13,2 kg | Consumo preferente: 12 meses |
|  | MELLA-BERLINER-SUPERSOFTMix para todo tipo de elaborados de bollería frita de textura suave y esponjosa con gran rendimiento.
- Piezas con excelente aroma y sabor, gran volumen y piel lisa y uniforme
Dosis: 100% | Saco de papel de 25 kg | Consumo preferente: 9 meses |
|  | MELLA CROISSANTMix para croissants y masas hojaldradas fermentadas.
- Textura suave, sabor tradicional, buen volumen, estructura firme y uniforme y miga muy fina y regular
- Óptimo resultado en congelación
Dosis: 25% | Saco de papel de 12,5 kg | Consumo preferente: 12 meses |
|  | MELLA BRIOCHEMix para brioche y bollería de textura suave y sabor tradicional, atractivo color y miga suave y esponjosa.
- Apto también para medias noches y perfecto para combinar con rellenos salados
Dosis: 100% | Saco de papel de 12,5 kg | Consumo preferente: 9 meses |
|  | MELLA KÄSE ROYALMix para la tradicional tarta de queso (cheesecake) y múltiples elaboraciones con queso.
- Admite rellenos sin que haya separación
- Permite personalizar el sabor cambiando el tipo de queso
Dosis: 100% | Saco de papel de 12,5 kg | Consumo preferente: 9 meses |
|  | MELLA PETISÚMix para masas de petisú, buñuelos y otros elaborados de bollería frita.
- Buen volumen, aroma y sabor agradables y una estructura idéntica a los artesanos
Dosis: 100% | Saco de papel de 12,5 kg | Consumo preferente: 12 meses |
|  | MELLA COOKIEMix para pastas de té y bases de tarta con buen volumen, esponjosidad y sabor.
- Ideal también para elaborar una gran variedad de crumble
Dosis: 100% | Saco de papel de 12,5 kg | Consumo preferente: 12 meses |
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