 Es temporada de... limas
La lima es un cítrico muy parecido al limón pero con mayor acidez; en la península se cultivaba en abundancia hace algunos siglos. En la actualidad, la encontramos básicamente en algunas plantaciones de naranjas y limones a lo largo de la costa mediterránea.
La temporada de recolección de la lima varía según la región del mundo: de mayo a octubre en el hemisferio norte (España, Italia, Turquía y Grecia) y de noviembre a abril en el hemisferio sur (Argentina, Chile, Brasil o Perú). A la práctica, esto significa que se puede encontrar durante todo el año aunque hay momentos en que su producción es más abundante y el sabor más intenso.
A nivel gastronómico, no se acostumbra a consumir directamente debido a su fuerte acidez pero sí es muy empleada en combinación con otras frutas para potenciar el sabor. Es muy versátil ya que se emplea en cócteles, ensaladas, marinados y postres.
Para sus creaciones con lima, le presentamos nuestro aroma DREIDOPPEL:
PASTA LIMA
Aroma en pasta con el sabor típico de la lima y aroma natural, contiene un 13% de zumo de lima concentrado. Vegana, sin gluten y con certificado Kosher. -
Dosis de 50 g x 1 kg
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Presentación en bote de 1 kg
Y estas son algunas ideas para utilizar PASTA LIMA en sus elaboraciones de pastelería:
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