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Ingredientes para pastelería

ÁCIDO DE FRUTAS

Solución de ácido cítrico.
  • Intensifica y redondea el sabor de la fruta
  • Fácil dosificación
  • Certificado Halal
  • Vegano | Sin gluten | Con certificado kosher
Dosis: según receta  |  Botella de 1 kg   |  Consumo preferente: 24 meses

BIENETTA

Mix para florentina, crujiente de nueces y la tradicional tarta alemana pico de abeja.
  • Delicada pasta de almendras, crujientes avellanas y un delicioso sabor a caramelo y miel
  • Contiene miel en polvo
  • Proceso de elaboración simple, rápido y versátil
  • Apto también para combinar con toppings en pastelería cocida
  • Certificado Halal
  • Con certificado kosher
Dosis: 50% BIENETTA x 50% frutos secos o semillas  |  Caja de 6 kg con 10 bolsas de 0,6 kg   |  Consumo preferente: 24 meses

EISAN

Preparado en polvo de color blanco para elaborar distintos tipos de merengue.
  • Contiene clara de huevo en polvo
Dosis: 160 g EISAN x 1 L agua x 2 kg azúcar  |  Cubo de 2 kg   |  Consumo preferente: 18 meses