Nuevo libro IREKS "Pan.Arte.Obras.":
cuando el pan se convierte en arte

Con nuestro nuevo libro de referencia IREKS "Pan.Arte.Obras." le mostramos cómo convertir el pan en el corazón de su panadería, con creatividad y pasión. Ya sea con un elaborado en forma de hoja de arce o de cabeza de toro o una pieza decorada con patrones inusuales, con solo unos simples pasos puede crear auténticas obras de arte.

El gran interés por los panes decorativos ha quedado demostrado una vez más en ferias, webinars, cursos teórico-prácticos y por las numerosas reacciones en redes sociales; esto ha sido nuestra inspiración a la hora de escribir un libro tan especial.

En más de 200 páginas, podrá descubrir todo lo que se necesita para elaborar panes decorativos: desde las herramientas, hasta las distintas técnicas a emplear, sin olvidar las más de 40 ideas de sorprendentes recetas. Con gráficos, múltiples imágenes tanto de los elaborados como del proceso de elaboración y textos breves y concisos aprenderá que el abanico de posibilidades es casi infinito: panes de trigo y centeno, panes de centeno y trigo, panes de trigo, barras y panes especiales.

"Todos los panaderos están familiarizados con los panes decorativos, con las piezas tradicionales de exhibición, que precisan de mucho tiempo y no son más que un atractivo en el escaparate, con poca viabilidad comercial. Es así como se nos ocurrió la idea de dar una nueva vida a los panes decorativos. Este libro está destinado a transmitir lo fácil que puede ser elaborar panes decorativos extraordinarios utilizando una variedad de técnicas y recetas básicas".

Tommy Lebe, maestro panadero de IREKS y coautor del libro IREKS "Pan.Arte.Obras.".

Además de fuente de conocimientos especializados, el libro se ha convertido en una obra de referencia y una inspiración para la panadería artesanal. Publicado por primera vez la primavera de 2022 (edición bilingüe en alemán-inglés), le presentamos ahora la versión bilingüe en español-inglés.

¿Está interesado en el libro IREKS "Pan.Arte.Obras."? Puede conseguirlo a través de nuestra red de distribución habitual.

Si tiene cualquier duda o pregunta, nuestro equipo técnico-comercial está a su disposición.