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As nossas pastas são a base perfeita para dar aquele toque especial às suas criações: com aromas naturais, sem corantes nem conservantes artificiais,…

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Como já é tradição há mais de 25 anos, no final do mês de julho tivemos o prazer de receber na nossa sede em Kulmbach (Alemanha) um grupo de…

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Ampliamos a gama MELLA de mixes para pastelaria com MELLA CARROT, o nosso novo mix para a elaboração de pastelaria e pastelaria fina com cenoura.

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Começamos o ano com interessantes novidades na gama DREIDOPPEL!

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Ampliamos a nossa gama de mixes de pastelaria com MELLA ALGARROBA, um mix para elaborados de pastelaria e pastelaria fina de alfarroba.

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Com o IREKS Compendium of Baking Technology, decidimos recompilar os conhecimentos técnicos de panificação de maneira prática e acompanhar os…

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Na IREKS orgulhamo-nos de ter três sommeliers de pão: Mathias Weigel, Tommy Lebe e Christian Geißlinger. Numa breve entrevista, contam-nos o que os…

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A procura de alimentos genuínos e com listas de ingredientes cada vez mais curtas e claras é uma das tendências que tem vivido um verdadeiro boom nos…

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Que é o trigo mourisco e por que ele deve continuar a desempenhar um papel importante na nutrição humana no futuro? Porque é que os produtos com trigo…

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A espelta verde é colhida cerca de 2 ou 3 semanas antes do amadurecimento.

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