Fermentación controlada, retardada y congelación

FRISCH UND FROSTIG

Mejorante con harina y extracto de malta para todo tipo de procesos de producción de pan especial y bollería de larga congelación.
Nº de artículo.: 1900
Embalaje: Saco de papel de 25 kg
Dosis: de 30 a 40 g por kg de harina
  • Especialmente indicado para masas azucaradas, con grasa y fermentadas
  • Ayuda a la reactivación de las levaduras tras el periodo de congelación
Consumo preferente: 12 meses
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1900
Saco de papel de 25 kg
de 30 a 40 g por kg de harina