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En IREKS, estamos preparados para la campaña de Navidad con un montón de propuestas para ofrecer variedad y originalidad en la celebración de una de…

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En los últimos años, la algarroba es uno de los llamados "trend ingredient" que ha resurgido con fuerza y despierta cada vez más el interés de los…

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Siguiendo la tradición iniciada hace 25 años, del 23 al 27 de julio organizamos un viaje con clientes y distribuidores de España y Portugal a nuestra…

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Con el IREKS Compendium of Baking Technology, nos hemos propuesto recopilar los conocimientos técnicos de panificación de manera práctica y acompañar…

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¡Año nuevo y catálogo de heladería nuevo!

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Para nosotros, es una forma de arte. En IREKS estamos orgullosos de contar con tres sommeliers del pan (o también llamados panniers) que se dedican a…

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La demanda de alimentos genuinos y con listas de ingredientes cada vez más cortas y claras es una de las tendencias que está experimentando un auge en…

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En Italia, el panettone, el pandoro y la colomba son los protagonistas indiscutibles de las fiestas navideñas y de Pascua: los llamados “grandi…

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Durante el último siglo desapareció en gran medida de nuestros campos de cultivo y de nuestra dieta, pero estos últimos años el trigo sarraceno se ha…

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La espelta verde es la espelta cosechada unas 2 o 3 semanas antes de su maduración.

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