Especialidades europeas
Finlandia - Ruispalat finlandés

El pan Ruispalat finlandés tiene un sabor único y muy característico.

Este pan se elabora con granos de centeno molidos (fino y medio) ligeramente acidificados, malta de centeno, sal y levadura. Usando una técnica especial, la suave masa se espolvorea con una gran cantidad de centeno molido fino y se corta en la forma deseada.

Si se envuelve, el pan Ruispalat se mantiene fresco durante varios días y puede tostarse. Es ideal para ser transportado en distancias largas y para mantenerse fresco durante los grandes períodos de aislamiento en los bosques finlandeses.

Habitualmente el Ruispalat se degusta con los típicos quesos del norte, solos o junto con pescado o carne.

Receta Ruispalat finlandés