PREBACK Descripción Mejorante para pan directo, precocido y congelado.

Características

• Por su composición, PREBACK se puede utilizar indistintamente tanto en sistema directo como en precocido y congelación.
• Refuerza la calidad panificable de la harina.
• PREBACK aporta resistencia y esponjosidad a la miga.
• Da una corteza bien estructurada.
• Realza el sabor y el aroma del pan.
• Aumenta la absorción de agua en las harinas.
• Prolonga la duración de la frescura de los elaborados.

Dosis

10 - 30 gr de PREBACK por kg de harina.

Presentación

Saco de papel de 12,5 kg y de 25 kg.

Caducidad

12 meses almacenado en lugar fresco y seco.