Dulces de Europa.
Pinza

La “Pinza” es un típico elaborado italiano de Semana Santa. Según una antigua tradición, la “Pinza” se lleva a la iglesia el domingo de Pascua, donde es bendecida por el sacerdote.

Esta fina masa fermentada es especialmente esponjosa, jugosa y tierna. El aroma de la cáscara de limón y de la vainilla hacen a la “Pinza” tan deliciosa.

Antes de hornear se corta la superficie de la masa en tres partes con unas tijeras. Esta partición de la masa tiene un significado cristiano. Simboliza la Santísima Trinidad: el padre, el hijo y el Espíritu Santo.

Elaborados parecidos se encuentran también en Austria y en Suiza.

Receta Pinza