IREKS-ÖKOSAUER Descripción Acidificante líquido con centeno de calidad biológica.

Características

• IREKS-ÖKOSAUER es un acidificante de centeno biológico fermentado bajo un estricto control de elaboración siguiendo las normativas europeas para productos biológicos.
• Aporta acidez a las masas mejorando así el proceso de trabajo y proporciona al elaborado final un gran sabor y aroma.
• Aumenta la duración de los elaborados.
• Con IREKS-ÖKOSAUER obtenemos una regularidad imposible de conseguir con masas madre elaboradas artesanas.

Dosis

Para pan de trigo: 0,5 - 1%
Para pan de centeno: 3 - 7%, dependiendo del porcentaje de centeno de la formulación.

Presentación

Caja de cartón con plástico interno de 12,5 kg.

Caducidad

12 meses almacenado en lugar fresco y seco.