IDEAL BACK Descripción Mejorante para pan y panes especiales.

Características

• IDEAL BACK es un mejorante lecitinado ideal para todo tipo de procesos de producción de pan, y panes especiales.
• Refuerza la calidad panificable de la harina.
• Aumenta la tolerancia de las masas en la fermentación.
• Da a los elaborados un buen desarrollo, una corteza brillante y crujiente,
  y una miga más cremosa.
• Perfecto para panes rústicos que necesiten una buena corteza.

Dosis

4 - 7 gr de IDEAL BACK por kg de harina.

Presentación

Caja de 15 kg con 2 bolsas de plástico de 7,5 kg.

Caducidad

12 meses almacenado en lugar fresco y seco.