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de más de 150 años de experienciaEn 1856, Johann Peter Ruckdeschel, maestro panadero y cervecero, fundó una fábrica de malta en la ciudad alemana de Kulmbach; en poco tiempo consiguió que la malta IREKS se afianzara como sinónimo de calidad. 
La experiencia obtenida con la utilización de cereales como materia prima básica y los conocimientos adquiridos en el sector de la panificación sentaron las bases de posteriores éxitos en la historia de la empresa: 1900: desarrollo de MILLIOSE, novedad mundial de mejorante diastásico en forma harinosa y con base de malta. Este mejorante permitió a la industria panificadora elaborar un producto estandarizado, uniforme y de mejor calidad. 1930: fabricación de IREKS-FERTIGSAUER, el primer producto moderno destinado a la fermentación de masa madre de centeno. |  | Ambos productos se convirtieron en elementos indispensables para la industria panificadora. Actualmente, estas bases del pasado son un compromiso de futuro: el compromiso de mantener la tradición. Una tradición que se refleja en el propio nombre de la compañía, aún hoy de propiedad familiar: IREKS = Johann Ruckdeschel Et Söhne, Kulmbach (Alemania). 
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