 | | | Especialidades europeas
Alemania - Schwarzbrot de Hamburgo
| | El pan negro o Schwarzbrot de Hamburgo es un tipo de pan bastante conocido en todo el norte de Alemania. Este tipo de pan se caracteriza por un sabor ácido y por una corteza jugosa y gruesa. El Schwarzbrot de Hamburgo se elabora con centeno molido, tanto grueso como fino. El preciso macerado de las materias primas y el horneado en moldes -típico de este tipo de panes- confieren al elaborado la calidad deseada. El Schwarzbrot de Hamburgo se sirve tradicionalmente con queso y jamón así como con los platos típicos de pescado del norte de Europa.  Receta Schwarzbrot de Hamburgo
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