 | | | Dulces de Europa.
Christstollen 
| | La tradición alemana de elaborar el famoso “Christstollen” durante la época navideña tiene probablemente más de 700 años de antigüedad. Los historiadores han trazado el camino de este noble elaborado que se remonta al año 1329. En esa época los “Stollen” eran elaborados muy pobres con motivo del ayuno católico de Adviento. A lo largo de los años este producto de ayuno se convirtió en un rico elaborado para las festividades. En la actualidad, los “Stollen” alemanes contienen mucha mantequilla, pasas sultanas maceradas en ron, piel de naranja y de limón confitadas y almendras tostadas. Se ofrecen con o sin relleno de mazapán y refinados con condimentos especiales como canela, limón, macis de nuez moscada y clavo. El azúcar espolvoreado por encima del “Christstollen” simboliza el Niño Jesús envuelto en pañales.  Receta Christstollen
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