Especialidades europeas
Italia - Ciabatta

La ciabatta es el tipo de pan que refleja el estilo de vida italiano como ningún otro.

Destaca por una corteza crujiente y aromática así como por la miga jugosa y de color claro.

La característica textura de la miga de la ciabatta, con unos alveolos grandes y brillantes se obtiene gracias a un proceso de elaboración largo y cuidadoso. Las harinas de trigo italianas, las masas madre de trigo, la sal, la harina de malta y un poco de aceite de oliva son las materias primas utilizadas para este pan, que tiene un enorme éxito en toda Europa.

El nombre real de ciabatta se debe a la forma plana de este pan y significa zapato.

Receta Ciabatta