Especialidades europeas
Grecia - Choriatiko

Choriatiko es un pan tradicional dentro de la panadería griega. El nombre choriatiko significa hecho en casa o hecho a sí mismo.

Para su elaboración se utiliza harina amarilla (semolina de trigo molida), harina de trigo y, de forma ocasional, se usa también un poco de harina de trigo integral. La adición de la llamada “prozimi”, una masa madre especial griega es habitual.

Tradicionalmente, este elaborado se cuece en horno de leña. El pan puede presentarse tanto en forma redonda como alargada. Se espolvorea con semillas de sésamo, harina o semolina y se cuece de forma rústica.

El choriatiko se puede comer a cualquier hora del día. En las tabernas se presenta tostado en la barbacoa, salpicado con aceite de oliva y con sal. Junto con un vaso de vino griego es la mejor forma de prepararse para una excelente experiencia culinaria.

Receta Choriatiko