Especialidades europeas
Suiza - Bürli de St. Gallen

Con el Bürli de St. Gallen como punto de partida, el Bürlikranz o corona de Bürli representa una adaptación de este excepcional elaborado de la panadería tradicional suiza.

Los llamados Bürli se elaboran con harina semi-blanca, una harina de trigo oscura con un grado de extracción del 72%. Una suave y larga preparación con un proceso de esponja forma la base de este clásico producto de panadería.

Estos elaborados son muy comunes en los alrededores de St. Gallen. Al Bürlikranz se le conoce como el rey de los panes suizos.

Las características principales de este producto son su aspecto rústico y su textura altamente crujiente, combinadas con un delicioso sabor.

Receta Bürli de St. Gallen