Especialidades europeas
Rúsia y Bielorúsia - Borodino

El pan Borodino o también llamado pan hervido es un tipo de pan muy habitual en Rúsia y Bielorúsia. Se vende tanto como pan cocido en solera o como pan de molde.

Entre las especialidades europeas, el pan hervido es algo completamente distinto. El sabor dulce y con ligeros toques a especias se obtiene gracias a complejos procesos de esponja y masas fermentadas usando cereales malteados. El Borodino se decora habitualmente con semillas de comino y cilantro.

La larga conservación del pan hervido permite el transporte a largas distancias y el almacenaje prolongado de los elaborados en casa.

Borodino puede degustarse tanto con queso como con embutidos, así como arenques ahumados.

Receta Borodino