Dulces de Europa.
Kulitsch

El “Kulitsch” es un pan de Pascua al estilo de los zares de Rusia. Esta masa fermentada dulce con almendras trituradas y pasas sultanas maceradas en Brandy y licor de almendras, es muy tradicional en Rusia. Es un símbolo de la montaña Gólgota, donde, de acuerdo a los evangelios fue crucificado Jesucristo.

Los rusos creyentes preparan el “Kulitsch” el Viernes Santo o el sábado para que el sacerdote pueda bendecirlo antes de la noche del Domingo de Pascua. Se corta el domingo por la mañana temprano, después de la misa de Resurrección tras la que finaliza la Cuaresma.

El “Kulitsch” se caracteriza por un aspecto muy atractivo debido a la decoración con fondant de limón y de colores o la inscripción coloreada XB (Cristo ha resucitado).

Receta Kulitsch