IREKS amplia su extensa oferta de panes especiales con IREKS ARTISANO, un mix al 20% para pan rústico con un ligero sabor a centeno:
IREKS ARTISANO permite elaborar una gran variedad de panes rústicos con el aroma y el sabor típico del auténtico pan de pueblo; no contiene sal, con lo que se puede utilizar a menor dosificación y en distintas proporciones como potenciador de aroma y sabor.
Este nuevo preparado contiene masa madre natural, malta de centeno, cebada y trigo por lo que permite que los elaborados se mantengan más tiempo frescos y crujientes.
IREKS ARTISANO es un producto muy natural, el único aditivo presente en su composición es el ácido ascórbico (vitamina C).
IREKS ARTISANO ha sido especialmente desarrollado para admitir largas fermentaciones, tanto a temperaturas normales de fermentación como a temperaturas de frío positivo.
IREKS IBERICA, S.A., Parc Tecnològic del Vallès, C/Argenters 4, Edif. 2, bajos, Apartado de correos 251, 08290 Cerdanyola del Vallès, España
Teléfono: +34 93-594 69 00, Fax: +34 93-691 67 00, E-Mail: info@ireks-iberica.com.
Mejorantes, mixes de panadería y pastelería, maltas, masas madre, ingredientes, productos biológicos y funcionales, snacks, productos para catering, productos "kosher" y halal, productos sin gluten.
