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Tendências: veganismo

O veganismo é um estilo de vida que consiste em rejeitar alimentos e artigos de consumo de origem animal.

"Vegano" é um termo que já faz parte do nosso vocabulário quase quotidiano e que faz referência a múltiplos artigos, não apenas a alimentos. Mas o que significa?

Entende-se por "vegano" ou "apto para veganos" os produtos que não são de origem animal aos quais não se acrescentarem nem utilizaram intencionalmente ingredientes (incluindo aditivos, agentes de carga, aromas, enzimas e coadjuvantes tecnológicos) de origem animal (seja na forma elaborada ou não elaborada) em nenhuma etapa da produção e do processo.

Segundo ProVeg, uma organização internacional que aborda os problemas mais urgentes do mundo através da alimentação, estas seriam as principais razões para seguir uma alimentação vegana:

Saúde:
Um consumo elevado de carne acarreta um risco para a saúde. Uma alimentação vegetal rica e variada pode prevenir ou reduzir o risco de doenças como alguns tipos de cancro ou a hipertensão.

Animais:
A criação intensiva causa sofrimento físico e emocional a muitos animais. Uma alimentação vegetal é uma forma de reduzir o número de animais que vivem nestas condições.

Ambiente:
A preservação da biodiversidade, a utilização mais sustentável dos recursos e o combate às alterações climáticas são alguns dos benefícios da alimentação 100% vegetal.

Justiça:
Num planeta sobrelotado onde nem todos têm acesso igual aos alimentos, a alimentação vegetal pode ajudar a criar um mundo mais justo e tornar o fornecimento de alimentos mais sustentável e equitativo.

Sabor:
Uma alimentação 100% vegetal diversificada e saborosa é possível graças à grande variedade de vegetais e de produtos veganos/de origem vegetal disponíveis atualmente.

Embora a percentagem da população mundial que segue uma alimentação rigorosamente vegana não seja muito elevada, a oferta de produtos veganos aumentou consideravelmente nos últimos anos. Principalmente, isto deve-se ao facto de cada vez mais pessoas estão cientes dos benefícios de uma alimentação vegetal e querem evitar ou minimizar o consumo de alimentos de origem animal. Portanto, necessitam de uma opção vegana.

Na panificação, pode dizer-se que o pão é um alimento vegano "por natureza", uma vez que os seus ingredientes básicos (farinha, água, fermento e sal) são veganos.
Por outro lado, os artigos de pastelaria contêm ingredientes não veganos, como derivados do leite, gorduras animais, ovos, mel ou gelatina, que devem substituir-se por outros alternativos.

Os elaborados doces veganos podem ser tão ou mais saborosos do que os convencionais. Assim o demonstra o VEGAN CAKE MIX, o nosso mix para cakes e peças de pastelaria veganas.

Com aroma natural de baunilha Bourbon, sem óleo de palma e, logicamente, sem produtos derivados do ovo nem componentes lácteos, o VEGAN CAKE MIX é ideal para elaborar um extenso e original sortido de peças de pastelaria veganas de grande qualidade em combinação com a nossa gama vegana de aromas 33 DREIDOPPEL.

Para além disso, também é perfeito para preparar recheios, dado que admite a mistura, por exemplo, com pedaços de fruta, passas ou pedacinhos de chocolate sem que exista separação, garantindo uma consistência ótima.

Prove as nossas receitas com VEGAN CAKE MIX:

Cake vegano de maçã e canela

Cookies veganas

Waffles veganos com cobertura de lima e sésamo preto

Muffins veganos com arandos

Mini carrot cake vegano

Triângulos veganos de frutos secos

Plum cake vegano

Descubra mais receitas no nosso livro de receitas e descarregue os nossos novos pósteres personalizáveis:

 

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Teremos todo o gosto em ajudá-lo!