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Mixes de padaria: amplo sortido para especialidades nacionais
e internacionais
Na IREKS sabemos que o pão é muito diferente de um país para o outro, com formas, sabores e texturas diversos.
A grande variedade de tipos de pão exige também uma ampla gama de mixes de padaria. Por este motivo e para satisfazer os diferentes pedidos dos nossos clientes, temos à sua disposição um amplo sortido de produtos desde os mix a 100% aos em dosagens muito mais concentradas para todo o tipo de especialidades nacionais e internacionais.  | IREKS REX 8Mix para pão especial com cereais e sementes com 4 tipos de cereais, 3 de sementes oleaginosas e 1 leguminosa.
- IREKS REX 8 é um mix com uma combinação equilibrada de 4 variedades de cereais, 3 de sementes oleaginosas e 1 leguminosa para a elaboração de pão com cereais e sementes.
- Os preparados caracterizam-se pelo seu grande aroma e sabor graças à alta concentração de centeio e ao perfeito torrado dos cereais.
- IREKS REX 8 dá à massa uma tonalidade escura devido ao seu alto conteúdo em malte.
Dose: 50% | Saco de papel de 12,5 kg; saco de papel de 25 kg | Durabilidade mínima: 12 meses |
|  | CORN-PEPPMix concentrado para pão especial com cereais e sementes com 4 tipos de cereais e 3 de sementes oleaginosas.
- CORN-PEPP é um mix concentrado com uma combinação equilibrada de 4 tipos de cereais e 3 de sementes oleaginosas para a elaboração de pão com cereais e sementes.
- Os preparados caracterizam-se pelo seu grande aroma e sabor graças ao perfeito torrado dos cereais.
- Pela sua dosificação variável, permite-nos personalizar os nossos pães de cereais.
- CORN-PEPP permite elaborar desde pão de forma a inovadoras peças de pastelaria e bolinhos de cereais.
Dose: 5-50% | Saco de papel de 25 kg | Durabilidade mínima: 12 meses |
|  | REX-CUATRO-GRANOSMix para pão especial de cereais e sementes com 4 tipos de cereais e 2 de sementes oleaginosas.
- REX-CUATRO-GRANOS é um mix com uma combinação equilibrada de 4 variedades de cereais e 2 de sementes oleaginosas para a elaboração de pão de cereais e sementes.
- Os preparados caracterizam-se por uma cor e um aroma e sabor suaves graças ao perfeito torrado dos cereais.
- Com REX-CUATRO-GRANOS obtêm-se peças de grande volume, muito apreciadas pelo consumidor português.
Dose: 50% | Saco de papel de 12,5 kg; saco de papel de 25 kg | Durabilidade mínima: 9 meses |
|  | REX DELICIA MIXMix para pão especial com centeio, soja e sementes de girassol.
- REX DELICIA MIX é um mix com uma combinação equilibrada de selecionadas farinhas de cereais e sementes oleaginosas para a elaboração de pão com centeio, soja e sementes de girassol.
- Os preparados caracterizam-se pelo seu grande aroma e sabor graças ao perfeito torrado dos cereais.
- REX DELICIA MIX é perfeitamente panificável apesar do seu alto conteúdo em centeio.
Dose: 50% | Saco de papel de 25 kg | Durabilidade mínima: 12 meses |
|  | REX VOLLKORNMix para pão especial de cereais e sementes ao estilo alemão.
- REX VOLLKORN é um mix com uma combinação equilibrada de cereais inteiros e sementes oleaginosas (contém 5 variedades de grãos) para elaborar pão de cereais com centeio ao estilo alemão.
- Os preparados caracterizam-se pelo seu grande aroma e sabor graças à alta concentração de farinha de centeio e centeio triturado e ao perfeito torrado dos cereais.
Dose: 50% | Saco de papel de 25 kg | Durabilidade mínima: 12 meses |
|  | REX SOJAMix para pão especial com soja.
- REX SOJA é um mix com uma combinação equilibrada de cereais para elaborar pão com soja.
- Os preparados caracterizam-se por conter mais proteínas que o pão comum e pelo seu grande sabor e frescura graças ao seu conteúdo em farinha e extrato de malte e à massa madre natural de trigo.
- Seguindo a receita recomendada, os preparados com REX SOJA são fonte de fibra e de proteínas.
Dose: 30% | Saco de papel de 25 kg | Durabilidade mínima: 9 meses |
|  | REX CHÍAMix para pão especial com sementes de chia (Salvia hispanica), milho e amido de tapioca.
- REX CHÍA é um mix para pão especial com milho, amido de tapioca e sementes de chia (Salvia hispanica).
- As sementes de chia são misteriosos "packs de vitalidade" e têm a sua origem na América Latina.
- Além de milho e chia, REX CHÍA contém outros ingredientes vegetais, todos eles cultivados pelos Maias e Astecas em tempos pré-colombinos.
- Agradável cor amarela, similar ao milho.
Dose: 50% | Saco de papel de 12,5 kg | Durabilidade mínima: 9 meses |
|  | REX QUINOAMix para pão especial com quinoa vermelha e sementes oleaginosas; contém massa madre de trigo duro e extrato de malte de cevada.
- REX QUINOA é um mix clean label para pão especial com quinoa vermelha, sementes de abóbora e sementes de girassol.
- Contém também massa madre de trigo duro e extrato de malte de cevada (elaborados nas nossas instalações), que conferem um intenso aroma e sabor.
- Admite grande absorção de água devido ao seu teor de fibra.
- Os elaborados caracterizam-se por um miolo firme e esponjoso, e mantêm-se frescos durante mais tempo.
Dose: 50% | Saco de papel de 12,5 kg | Durabilidade mínima: 9 meses |
|  | REX AVENAMix para pão especial com aveia.
- REX AVENA é um mix com um elevado conteúdo em aveia para pão especial com aveia.
- Os preparados caracterizam-se por serem crocantes, ligeiros e saborosos.
- REX AVENA não contém sal, para que possa também empregar-se nas dietas especiais e adicionar-se na proporção desejada.
- Seguindo a receita recomendada, os preparados com REX AVENA são fonte de fibra e de proteínas e são baixos em gordura.
Dose: 20-35% | Saco de papel de 12,5 kg | Durabilidade mínima: 9 meses |
|  | REX KORNMix para pão especial escuro com cereais e sementes; contém malte de 3 tipos de cereais.
- REX KORN é um mix com 7 variedades de cereais e sementes oleaginosas para elaborar pão escuro com cereais e sementes.
- Os preparados caracterizam-se pelo seu grande volume, esponjosidade e por uma agradável cor castanha maltada (similar ao caramelo).
- Grande aroma e sabor graças à combinação equilibrada de farinhas e extratos de malte de três cereais distintos: trigo, centeio e cevada.
- Seguindo a receita recomendada, o pão de cereais escuro com REX KORN é fonte de fibra.
Dose: 50% | Saco de papel de 12,5 kg | Durabilidade mínima: 9 meses |
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