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Curso de nuevas tendencias en pastelería con MELLA & 33 DREIDOPPEL

En octubre organizamos nuestro segundo curso sobre las nuevas tendencias en pastelería, en el que propusimos tartas y semifríos de sabores originales con un aire más moderno y atractivo.

En la última edición de la iba en Múnich, 33 DREIDOPPEL nos ofreció un viaje a través de las pastelerías de Europa y de otras partes del mundo con sus últimas propuestas: semifríos más modernos con un corte más atractivo y la reinterpretación de algunas de las tartas internacionales más típicas.

Entre todas estas ideas seleccionamos las más interesantes para nuestro segundo curso de nuevas tendencias en pastelería, impartido por Rabeh Nasri —maestro pastelero de 33 DREIDOPPEL— y Toni Gonzalo. También nuestros nuevos técnicos en pastelería, Jairo Borox y Fede Martínez, aportaron sus conocimientos y experiencia en este curso, apoyando y guiando a los participantes en la elaboración de las distintas recetas.

Después de preparar y decorar las tartas y los semifríos durante el seminario, los participantes degustaron y valoraron finalmente todos los elaborados, siendo la tarta "Banana Foster", el semifrío de limón y curry, la Selva Negra y el semifrío de limón, arándanos y lavanda claramente sus preferidos.

Nuestros participantes al curso

Tarta "Banana Foster"