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Tendencias: tradición & artesanía

En un mundo cada vez más globalizado y dominado por el avance vertiginoso de la tecnología, lo tradicional y artesanal no solo no ha desaparecido, sino que vuelve a estar muy de moda. Son muchos los que saben apreciar el valor añadido de aquello elaborado artesanalmente siguiendo la tradición porque buscan la pasión, la dedicación, la autenticidad y la singularidad que distingue lo especial de lo convencional.

Este renacimiento de la tradición y la artesanía es indudable en el sector de la cerveza: actualmente, es fácil encontrar en casi cualquier cervecería, tienda o bodega gran variedad de cervezas artesanas elaboradas según los preceptos de los antiguos maestros cerveceros.
En este sentido, también la panadería ha ido recuperando las prácticas tradicionales para que los consumidores revivan (o experimenten por primera vez) el placer de degustar un pan "como el de antes", por ejemplo, utilizar pocos ingredientes y lo más naturales y sencillos posible, dejar fermentar las masas durante más tiempo para conseguir todo el sabor o rescatar aquellas recetas "de toda la vida".

Un producto que reúne a la perfección los valores de tradición, artesanía y también de innovación es nuestro CRAFT-MALZ.

CRAFT-MALZ es un cuvée de malta –composición de maltas especiales de alta calidad elaboradas en la propia maltería de IREKS– redondeado con aceite aromático de lúpulo.
Su gran versatilidad (adecuado tanto para panadería como para bollería) y su dosificación variable lo convierten en la base ideal que le permitirá experimentar y personalizar todo tipo de elaborados, ofreciendo así un surtido variado, desde tradicional hasta exclusivo y novedoso.

Aproveche el perfil aromático perfectamente equilibrado de CRAFT-MALZ y sorprenda a sus clientes con nuestras nuevas recetas:

Pan pavé malteado con aceite de lúpulo

Pan de hamburguesa crujiente

Crumble malteado

Pan de cerveza