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Tendências: tradição & artesanato

Num mundo cada vez mais globalizado e dominado pelo progresso vertiginoso da tecnologia, o tradicional e artesanal não só não desapareceu, como também volta a estar muito na moda. São muitos os que sabem apreciar o valor acrescentado de tudo o que é elaborado artesanalmente seguindo a tradição, porque procuram a paixão, a dedicação, a autenticidade e a singularidade que distingue o especial do convencional.

Este renascimento do tradicional e artesanal é inquestionável no setor da cerveja: atualmente, é fácil encontrar em praticamente qualquer cervejaria, loja ou garrafeira uma grande variedade de cervejas artesanais elaboradas de acordo com os preceitos dos antigos mestres cervejeiros.
Neste sentido, também a padaria foi recuperando as práticas tradicionais para que os consumidores revivam (ou experimentem pela primeira vez) o prazer de degustar um pão "como o de antes", por exemplo, utilizar poucos ingredientes e o mais naturais e simples possível, deixar fermentar as massas durante mais tempo para conseguir todo o sabor ou recuperar as receitas "de toda a vida".

Um produto que reúne na perfeição os valores do tradicional, artesanal e também de inovação é o nosso CRAFT-MALZ.

CRAFT-MALZ é um cuvée de malte – composição de maltes especiais de alta qualidade elaborados na própria fábrica de malte da IREKS – com um toque a óleo aromático de lúpulo.
A sua grande versatilidade (adequado tanto para padaria como para pastelaria) e a sua dosagem variável convertem-no na base ideal que lhe permitirá experimentar e personalizar todo o tipo de elaborados, oferecendo assim um sortido variado, que vais do tradicional ao exclusivo e inovador.

Aproveite o perfil aromático perfeitamente equilibrado de CRAFT-MALZ e surpreenda os seus clientes com as nossas novas receitas:

Pão pavé maltado

Pão de hambúrguer estaladiço

Crumble maltado

Pão de cerveja